Cara memasak Pangek Masin Ikan ala Padang ala resto

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Pangek Masin Ikan ala Padang.

Anda dapat mengolah Pangek Masin Ikan ala Padang dengan 16 bumbu and 2 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Pangek Masin Ikan ala Padang :

1. Sediakan 250 gr ikan cakalang/tongkol (apapun ikan nya sesuai selera).
2. Sediakan 200 gr - 250 gr santan.
3. Sediakan Bùmbu halus:.
4. Sediakan 1 sdm jahe.
5. Siapkan 1 sdm lengkuas.
6. Siapkan 1 sdt kunyit.
7. Sediakan 5 sng bawang merah uk sedang.
8. Sediakan 3 sng bawang putih uk sedang.
9. Sediakan Bahan dedaunan:.
10. Siapkan 1 lbr daun kunyit uk sedang.
11. Siapkan 5 cm batang sereh gaprek.
12. Sediakan 2 bh asam kandis (klo g pnya bisa pke 1 sdm air jeruk nipis).
13. Siapkan 10 lbr daun ruku-ruku (klo gk pnya bsa ganti dg daun kemangi).
14. Siapkan Bahan pelengkap:.
15. Siapkan 5 bh cabai merah kriting belah bahagian ujung hngga pngkal nya.
16. Siapkan Secukupnya garam.

Cara memasak Pangek Masin Ikan ala Padang :

1. Masukan santan, semua bumbu halus, dan dedaunan aduk2 hngga smua tercampur dan warna santan yg putih jd kekuningan, nyalakan api masak hngga santan mendidih dan matang (lihat dedaunan nya kelihatan seperti berminyak) aduk2 terus biar santan tdk pecah.
2. Masukan ikan kdlm santan yg sdh matang aduk perlahan biar ikan tdk hancur, masukan cabai dan garam, masak hngga ikan matang, angkat dan sajikan dg nasi utk buka puasa.