Resep: Ayam tangkap istimewa

Kategori : Masakan khas Aceh

Ayam tangkap. Ayam Tangkap adalah masakan khas Aceh yang terbuat dari ayam yang digoreng dengan bumbu dan rempah-rempah khas. Kebiasaan menyantap ayam tangkap sudah menjadi bagian dari budaya masyarakat Aceh. Pengolahan ayam ini tidaklah sulit yaitu hanya dengan menggoreng setelah sebelumnya sudah terlebih dahulu diberi bumbu agar gurih saat disantap.

Resep Ayam Tangkap ini kami bagikan buat anda para pecinta masakan tradisional khas Aceh terutama buat masyarakat Aceh. Resep Ayam Tangkap Maknyus Asli Aceh - Resep masakan ayam yang satu ini adalah hidangan ayam goreng yang enak asal Aceh dan dibuat dengan beberapa campuran dedaunan, misalnya seperti daun pandan, daun kari atau daun salam koja, daun jeruk dan juga daun kunyit yang membuatnya memiliki cita rasa yang khas serta wanginya semakin harum mengundang selera. Great recipe for Chicken Catch (AYAM TANGKAP). Anda dapat memasak Ayam tangkap dengan 12 bahan and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Ayam tangkap :

1. Sediakan 1 kg ayam (pilih sayap dan paha).
2. Sediakan 10 siung bawang merah.
3. Sediakan 6 siung bawang putih.
4. Siapkan 1 iris jahe.
5. Siapkan 1 jari kelingking kunyit.
6. Siapkan 2 sendok teh garam.
7. Siapkan 2 buah kemiri.
8. Siapkan 3 helai daun pandan.
9. Siapkan 40 helai daun jeruk buang batangnya.
10. Siapkan 1 sendok teh jinten.
11. Sediakan 3 buah cabai hijau (sesuai selera).
12. Sediakan 1 buah jeruk nipis.

Resep ayam goreng Aceh ini memiliki aroma khas dari rempah-rempah, daun kari dan pandan yang digoreng renyah. It has a very unique flavour. Kuliner ayam tangkap paling enak di Aceh ini bisa Anda nikmati dengan mengunjungi rumah makan yang terletak di Jalan Bandara Sultan Iskandar Muda, Paya-Ue, Blang Bintang. Selain menu ayam tangkap, terdapat pilihan kuliner seperti gulai ayam dan gulai kambing yang tak kalah lezat.

Cara memasak Ayam tangkap :

1. Potong sayap ayam jadi 2 bagian (seperti chicken wing) dan potong paha atas ayam jadi 4 bagian lalu cuci bersih. Tiriskan ayam lalu peras jeruk nipis diatas ayam potong, diamkan..
2. Haluskan bawang putih, 6 siung bawang merah, jahe, kunyit, jinten, kemiri, asam jawa dan garam.
3. Tuang 150ml air hangat pada bumbu yang sudah dihaluskan, rendam ayam dengan bumbu 20-30 menit.
4. Potong kasar daun pandan dan cabai hijau, campur dengan daun jeruk sebagai bahan pelengkap.
5. Panaskan minyak (kira-kira ayam terendam) kurang lebih 1liter minyak goreng. Setelah panas masukkan ayam yang sudah direndam bumbu dengan api kecil.
6. Setelah ayam tampak kecoklatan dan kering, masukkan bahan pelengkap (daun pandan, daun jeruk dan cabai hijau). Goreng hingga daun tampak kering, lalu masukkan 4 siung bawang merah yang sudah diiris halus..
7. Setelah semua bahan pelengkap dan bawang merah iris tampak kering, angkat ayam beserta bahan pelengkap dan tiriskan..
8. Ayam tangkap siap disajikan.

Ayam tangkap khas Aceh, ayam goreng disela-sela daun temuruy yang bisa dimakan bersamaan. Yang namanya Generasi Y or milenial pengen serba instan, jadi resep ini dibuat separoh pake bumbu instan separoh konvensional. Ayam Tangkap adalah masakan khas Aceh, yang terbuat dari ayam yang digoreng dengan bumbu dan rempah-rempah khas. Saat disajikan Ayam ini tampak unik, karena di piring juga ada banyak Daun pandan yang ikut tergoreng. Masakan ini sebenarnya berupa ayam goreng berbumbu yang dimasak bersama daun rempah seperti daun kari, daun pandan, daun jeruk dan daun kunyit.