Cara Mudah memasak Rawon Buntut (Oxtail black Soup) enak

Kategori : Masakan khas Blora

Rawon Buntut (Oxtail black Soup).

Anda dapat membuat Rawon Buntut (Oxtail black Soup) dengan 27 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Rawon Buntut (Oxtail black Soup) :

1. Siapkan Bahan utama.
2. Sediakan 500 gram buntut sapi.
3. Siapkan 300 gram Daging sandung lamur.
4. Sediakan Bumbu halus.
5. Siapkan 10 siung bawang merah.
6. Siapkan 6 siung bawang putih.
7. Sediakan 1 sendok makan penuh ketumbar.
8. Siapkan 4 butir kemiri sangrai.
9. Sediakan 1 ruas kunyit.
10. Sediakan 1 ruas jahe.
11. Siapkan 1 sendok jinten.
12. Sediakan 1 bungkus terasi matang (saya ABC).
13. Siapkan 10 buah kluwak (kerok isinya).
14. Sediakan 50 gram Cabe keriting.
15. Siapkan Bumbu cemplung.
16. Siapkan 2 batang serai.
17. Sediakan 12 lembar daun jeruk purut.
18. Sediakan 2 lembar salam.
19. Sediakan secukupnya Garam.
20. Siapkan Secukupnya gula merah.
21. Siapkan Secukupnya kaldu daging bubuk / jamur.
22. Sediakan 1000 ml Air matang.
23. Siapkan Pelengkap.
24. Siapkan Tauge pendek.
25. Siapkan Daun bawang.
26. Siapkan Jeruk nipis.
27. Siapkan Telur asin.

Cara memasak Rawon Buntut (Oxtail black Soup) :

1. Cuci bersih semua buntut sapi dan Daging, kemudian presto kurang lebih 40 menit dengan daun salam (angkat tiriskan).
2. Uleg / blender bumbu halus, kemudian tumis campurkan dengan Kluwak, batang serai hingga harum..
3. Masukan daging ke dalam bumbu yang ditumis tadi kemudian aduk meratas kurang lebih 2 menit hingga bumbu meresap (step ini lupa foto 😐).
4. Kemudian campurkan air bekas rebusan daging ke dalam daging tadi lalu aduk dan tunggu hingga mendidih, masukan daun jeruk, garam, gula merah, kaldu bubuk, test rasa..
5. Biarkan kurang lebih 15 menit hingga kaldu meresap dan hidangkan dengan pelengkap (kecambah, daun bawang, telur asin dan sambal).