Resep membuat Kue Tok/ Purple Ang Ku Kueh istimewa

Kategori : Masakan khas Sumatera Utara

Kue Tok/ Purple Ang Ku Kueh.

Anda dapat membuat Kue Tok/ Purple Ang Ku Kueh dengan 15 bahan and 11 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Bahan-bahan dari Kue Tok/ Purple Ang Ku Kueh :

1. Siapkan A. Isian :.
2. Sediakan Kacang ijo.
3. Siapkan Bahan :.
4. Siapkan 150 gr kacang ijo (rendam selama 6 jam).
5. Sediakan 100 gula halus.
6. Sediakan dikit Garam.
7. Siapkan 2 sdm minyak jagung.
8. Siapkan B. Kulit.
9. Sediakan Bahan :.
10. Siapkan 200 gr tepung ketan.
11. Siapkan 120 gr ubi unggu (kukus dan haluskan).
12. Siapkan 150 ml air.
13. Siapkan 15 gr gula halus.
14. Siapkan 3 sdm minyak jagung.
15. Sediakan Siapkan daun pisang dan gunting sesuai cetakan.

Cara memasak Kue Tok/ Purple Ang Ku Kueh :

1. Kukuskan kacang ijo yg sudah di rendam selama 40 menit atau sampai matang kemudian blender halus..
2. Tumis kacang ijo yg telah di haluskan dgn gula, garam dan minyak jagung, aduk rata dan bisa di pulung..
3. Bulatkan adonan 25 gr atau 15 gr (tergantung cetakan) sisihkan..
4. Campurkan semua bahan B di atas, uleni hingga kalis dan tidak melengket..
5. Bagi adonan dan bulatkan 40 gr atau 25 gr (tergantung cetakan).
6. Pipihkan adonan isi masukkan bahan isian (kacang ijo) bulatkan..
7. Kemudian cetak pada cetakan yg suda di taburi sedikit tepung ketan biar nga melengket..
8. Ketuk2 samping cetakan biar adonan keluar mulus dr cetakan..
9. Letakkan pada daun pisang yg telah di gunting.
10. Panaskan air hingga mendidih dan kukus dgn api besar selama 10 menit.
11. Angkat dan olesi sedikit minyak di atas kue. Siap di sajikan..