Resep: 28. Sambal Tumpang Kediri

Kategori : Masakan khas Kediri

28. Sambal Tumpang Kediri.

Anda dapat mengolah 28. Sambal Tumpang Kediri dengan 15 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk 28. Sambal Tumpang Kediri :

1. Sediakan 2 papan tempe bosok.
2. Sediakan 800 ml santan.
3. Siapkan 3 lembar daun salam.
4. Sediakan 2 lembar daun jeruk.
5. Siapkan 1 ruas lengkuas, memarkan.
6. Sediakan Sejumput ebi.
7. Sediakan 500 ml air utk merebus.
8. Siapkan Secukupnya garam, gula dan penyedap.
9. Siapkan Bumbu Halus :.
10. Siapkan 5 butir bawang merah.
11. Sediakan 2 siung bawang putih.
12. Sediakan 3 bh cabe merah besar.
13. Sediakan 9 bj cabe rawit.
14. Siapkan 1 cm kencur.
15. Sediakan 1/2 sdt ketumbar.

Langkah-langkah memasak 28. Sambal Tumpang Kediri :

1. Rebus air tdk usah terlalu banyak. Masukkan tempe bosok dan semua bahan bumbu halus (kecuali ketumbar) tapi masih dalam keadaan utuh ya.. Blom dihaluskan.
2. Saat air mendidih, tempe dan bumbu2 sudah matang dan empuk, matikan kompor.
3. Ambil semua bahan bumbu halus yg sudah direbus tadi, pindahkan ke cobek, ulek hingga halus. Haluskan juga tempe bosoknya. Utk tempe bosok ulek kasar aja ya.. Biarkan butir2 kedelainya masih agak bergerindil.
4. Setelah semua bumbu dan tempe dihaluskan, masukkan lagi kedalam air rebusan tadi. Nyalakan kompor.
5. Masukkan lengkuas, ebi, daun jeruk, daun salam, dan santan. Tambahkan garam, gula, dan penyedap. Koreksi rasa.
6. Selesaaii... Sajikan 😊.