Resep mengolah Sambel tumpang khas salatiga istimewa

Kategori : Masakan khas Salatiga

Sambel tumpang khas salatiga. Halo semua, kali ini saya mau mencoba berbagi cara pembuatan sambel tumpang khas Salatiga. Aslinya memang pedas, namun tingkat pedasnya bisa disesuaikan. Com - Sambel Tumpang adalah masakan khas Salatiga.

Tumpang koyor merupakan kuliner khas Salatiga, berbahan dasar tempe busuk dan urat yang terletak di dengkul, pipi, dan mulut sapi. Penganan ini biasa disajikan dengan serundeng yang terbuat dari ampas santan kelapa yang disangrai, serta kerupuk karak. Sambal Tumpang khas Kediri sebenarnya sudah ada sejak jaman dahulu kala, kuliner satu ini banyak dimanfaatkan oleh warga sebagai acara ritual Selain di Kediri, sambal tumpang juga cukup populer di daerah Jawa lainnya seperti Solo, Salatiga, dan Boyolali. Anda dapat mengolah Sambel tumpang khas salatiga dengan 21 bumbu and 12 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Sambel tumpang khas salatiga :

1. Siapkan 1/2 kg koyor sapi/ kikil / krecek dipotong-potong agak kecil.
2. Sediakan 3 bh tahu kulit, potong sesuai selera.
3. Sediakan tempe (optional).
4. Siapkan 1 papan petai.
5. Siapkan telor rebus (optional, telor bebek lebih nikmat).
6. Siapkan santan dari 1/2 butir kelapa.
7. Siapkan bumbu:.
8. Siapkan 3 cabe rawit merah (saya tidak suka pedas).
9. Siapkan 8 cabe keriting merah, biar kuahnya tampak merah.
10. Sediakan 3 siung bawang merah.
11. Sediakan 3 siung bawang putih.
12. Sediakan 5 butir kemiri.
13. Sediakan 1 ruas kencur.
14. Siapkan sedikit gula merah.
15. Siapkan daun jeruk/kulit jeruk purut sedikit saja.
16. Sediakan daun salam.
17. Sediakan sereh.
18. Sediakan lengkuas.
19. Sediakan garam.
20. Siapkan penyedap.
21. Siapkan tempe busuk (agak dibanyakin biar lebih nikmat).

Com membuka tips cara membuat sambel tumpang yang nikmat khas Salatiga. Resep Sambal Tumpang - Sambal tumpang merupakan resep sambal khas Jawa, tepatnya Jawa Timur dan Jawa Tengah. Sambal ini berbeda dengan sambal yang lain, karena bahan-bahan yang digunakan tidak hanya cabai serta bahan-bahan rempah. Resep khas Jawa satu ini lebih mantap rasanya dengan menggunakan tempe.

Langkah-langkah memasak Sambel tumpang khas salatiga :

1. Rebus koyor atau kikil sampai empuk. Kalau pakai krecek tidak direbus tapi direndam ait dingin, baru dipotong.
2. Rebus bumbu: cabe rawit, cabe keriting, bawang merah, bawang putih, kemiri, kencur, daun jeruk/kulit jeruk purut, tempe busuk.
3. Haluskan bumbu yang sudah direbus.tambahkan garam.
4. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, ditambah daun salam, sereh, lengkuas, petai.
5. Masukkan koyor/kikil/krecek, dikongsreng sampai bercampur semua.
6. Masukkan tahu yang sudah dipotong-potong, tambahkan gula merah.kongsreng lagi sampai tahu setengah hancur.
7. Tambahkan air sedikit, masukkan telor rebus yang sudah dikupas.
8. Tunggu sampai mendidih, masukkan santan dan penyedap..
9. Setelah mendidih dan rasa sudah pas, angkat, sajikan..
10. Lebih nikmat jika dimakan keesokan harinya sehingga bumbu sudah bemar2 meresap..
11. Busa dimakan pakai nasi atau bubur..
12. Pelengkap: sayur tumpang bisa ditemani urap, pecel, oseng pare, atau oseng buncis.hmmm....nikmat....

Mari ikut cara membuat sambal tumpang tempe berikut ini! Resep Sambal Tumpang Tempe, Sajian Nikmat dan Pedas. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit. Resep khas Jawa satu ini lebih mantap. Tips Penting : Bumbu wajib sambal tumpang adalah kencur dan daun jeruk purut, usahakan keduanya hadir meski dalam bentuk sediaan bubuk atau kering.