Cara Mudah membuat Nasi Lengko yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Kuningan

Nasi Lengko.

Anda dapat membuat Nasi Lengko dengan 18 bumbu and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Nasi Lengko :

1. Siapkan 1 tempe ukuran 8 x 4 x 12 cm dipotong2 melintang setebal 1 cm.
2. Sediakan 10 bh tahu putih sumedang.
3. Siapkan 1 bh timun dicacah.
4. Siapkan 1 mangkuk kecambah diseduh air mendidih.
5. Siapkan 1 btg bawang daun dirajang halus (hrsnya kucai 😀).
6. Sediakan 4 sdm bawang merah goreng u/taburan.
7. Siapkan 6 lbr daun jeruk dirajang/digunting2 halus.
8. Siapkan Garam & air secukupnya u/pencelup-perendam tempe tahu.
9. Sediakan 🔶️ Bumbu Kacang (dihaluskan):.
10. Sediakan 75 gr kacang tanah sangray, kupas kulit.
11. Siapkan 2 siung bawang putih.
12. Siapkan 1 cm kencur.
13. Siapkan 4 sdm santan kental.
14. Sediakan Secukupnya Garam.
15. Siapkan secukupnya Air.
16. Siapkan 🔶️ Kecap Rawit (dicampur) :.
17. Sediakan 5 bj cabe rawit merah dirajang halus.
18. Sediakan 50 ml Kecap manis (sy pakai B*ngo).

Langkah-langkah memasak Nasi Lengko :

1. Siapkan bahan2 : tahu, tempe, air + garam untuk perendam/pencelup. Goreng tahu dan tempe sampai agak kering. NOTE : untuk tahu bisa direndam air garam 5 menit, tapi tempe cukup dicelup air garam saja..
2. Bumbu Kacang : kacang, kencur, bawang putih diuleg / diblender sampai halus. Sementara santan direbus dulu, lalu tuang ke atas kacang. Beri garam dan merica. Aduk2, beri air secukupnya. Tabur daun jeruk, aduk rata. Tes rasa. NOTE : kekentalan bumbu kacang kira2 seperti kentalnya saus botolan..
3. Saran penyajian : Taruh nasi di piring saji. Tabur di atas nasi berturut2 : tahu dan tempe, timun, kecambah, 1-2 sdm bumbu kacang, kecap rawit, bawang daun dan bawang goreng. Saat akan dimakan, semua diaduk rata. Krupuk bisa ditambahkan sebagai pelengkap..