Resep: Nasi lengko komplit khas tegal sedap

Kategori : Masakan khas Kuningan

Nasi lengko komplit khas tegal. Nasi sebagai elemen utama diganti ketupat (kupat) atau lontong, dan namanya pun menjadi kupat/lontong lengko. Nasi lengko atau sego lengko merupakan nasi bungkus khas Cirebon dimana di dalamnya terdapat nasi putih , tempe, tahu, potongan mentimun, tauge, daun kucai , taburan bawang goreng dan bumbu rujak yang pedas. Ciri khas nasi lengko atau sego lengko yaitu tahu dan tempe yang dipotong.

Bahan-bahannya antara lain: nasi putih (panas-panas lebih baik), tempe goreng, tahu goreng, mentimun (mentah segar, dicacah), tauge (direbus). Nasi Lengko umumnya ada di beberapa daerah, termasuk Tegal. Hidangan yang lebih akrab disebut sego lengko ini berisi nasi dengan banyak sekali lauk. Anda dapat memasak Nasi lengko komplit khas tegal dengan 10 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Nasi lengko komplit khas tegal :

1. Sediakan 2 piring Nasi hangat.
2. Siapkan Oreg tempe/kering tempe.
3. Sediakan 1/2 buah Timun.
4. Siapkan 100 gram Toge.
5. Siapkan Bawang goreng.
6. Sediakan 4 buah Tahu goreng.
7. Sediakan Kerupuk.
8. Siapkan Tempe mendoan.
9. Siapkan Sambel trasi.
10. Siapkan Kecap manis.

Kurang lengkap jika menyantapnya tanpa ditambah dengan sambal. Namun jika Anda melintasi kota Tegal, ada warung legendaris yang menunya andalannya nasi lengko. Letaknya ada di Jalan Kolonel Sudiarta, kota Tegal yang berada persis di. Nasi lengko merupakan makanan khas dari berbagai daerah seperti daerah Tegal, Cirebon, Brebes, Indramayu dan lain sebagainya karena nasi lengko hampir tersedia disetiap daerah.

Cara memasak Nasi lengko komplit khas tegal :

1. Siapkan semua bahan.
2. Cuci bersih toge dan rendam dlm air panas kurleb 3 menit,ngkt lalu tiriskan.potong2 tahu goreng,cuci bersih timun, kupas dan potong dadu.
3. Siapkan nasi dlm piring lalu tata toge,timun,tahu,kering tempe..
4. Tambahkan kerupuk,sambel trasi,kecap,dan tburkan bawang goreng.lengkapi dengn tempe mendoan dan tahu goreng utuh.

Nasi lengko adalah salah satu jenis nasi yang dipadukan dengan berbagai macam lauk. Nasi lengko merupakan hidangan nasi yang sederhana dan tak memakai unsur hewani sama sekali. Kesultanan Cirebon ini meliputi daerah Pantai Utara Jawa, yakni sekitar Tegal, Indramayu, dan Cirebon. Kata bogana sendiri diambil dari bahasa Sunda "saboga-bogana" atau seada-adanya. Ciri khas nasi lengko atau sego lengko yaitu tahu dan tempe yang dipotong kecil-kecil diletakan diatas nasi hangat kemudian ditambahkan dengan sayuran dan di siram dengan bumbu kacang dan kecap yang encer.