Resep membuat Bubur Kampium/ Aneka Bubur ala resto

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Bubur Kampium/ Aneka Bubur.

Anda dapat memasak Bubur Kampium/ Aneka Bubur dengan 28 bahan and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Bubur Kampium/ Aneka Bubur :

1. Sediakan bubur mutiara:.
2. Siapkan 1 ons sagu mutiara.
3. Siapkan 5 sdm gula pasir.
4. Sediakan 1/3 sdt garam.
5. Sediakan 1 lembar daun pandan.
6. Siapkan 800 ml air.
7. Siapkan bubur sumsum pandan:.
8. Siapkan 5 sdm tepung beras.
9. Sediakan 1/2 sdt pasta pandan.
10. Sediakan 1 sdt garam.
11. Sediakan 600 ml air.
12. Siapkan 1 buah santan segitiga.
13. Sediakan bubur candil:.
14. Sediakan 2 buah ubi merah uk sedang.
15. Sediakan 2 sdm tepung sagu.
16. Siapkan 1 sdm tepung beras.
17. Siapkan 1/4 sdt garam.
18. Siapkan 3 keping gula merah.
19. Sediakan 200 ml air.
20. Sediakan 1 sdm tepung sagu + air (dilarutkan untuk menentalkan bubur).
21. Sediakan kuah santan:.
22. Sediakan 1 buah santan segitiga.
23. Siapkan 1 lembar daun pandan.
24. Siapkan 1 sdt garam.
25. Siapkan 400 ml air.
26. Siapkan saus kinca:.
27. Sediakan 2 keping gula merah.
28. Siapkan 100 ml air.

Cara memasak Bubur Kampium/ Aneka Bubur :

1. Bubur mutiara: masak air dalam panci, selama menunggu mendidih cuci bersih sagu mutiara. Setelah mendidih, masukkan sagu (gunakan api kecil), aduk sebentar tunggu hingga sagu mekar lalu masukkan gula, garam dan daun pandan. Tes rasa, aduk sebentar lalu diamkan hingga sagu berubah warna menjadi bening. Sisihkan. (proses ini kurleb 1 jam).
2. Bubur sumsum: masukkan semua bahan kedalam panci, rebus dan aduk terus hingga bubur mengental dan mengkilap. Tes rasa bila sudah pas matikan api. Sisihkan..
3. Bubur candil: kupas ubi, cuci bersih, potong dan rebus hingga empuk. Saat masih panas, pindahkan ubi ke dalam mangkuk, haluskan ubi dengan garpu. Tunggu ubi dingin..
4. Setelah ubi dingin, masukkan tepung sagu dan beras. Aduk hingga tidak ada yang menempel di dinding mangkuk. Bentuk bola kelereng. Rebus air, setelah mendidih masukkan bola tunggu hingga semua mengapung. Ambil bola dan pindahkan kedalam mangkuk berisi air dingin..
5. Dengan panci bersih, rebus air dan gula merah, garam. Setelah gula merah larut, masukkan daun pandan dan bola tadi. Tunggu hingga mendidih kembali, tes rasa dan masukan larutan tepung sagu. Aduk sebentar hingga mengental dan matang. Sisihkan..
6. Kuah santan: masukkan semua bahan, aduk hingga mendidih. Sisihkan..
7. Saus kinca: masukkan semua bahan, aduk hingga larut. Sisihkan..
8. Penyajian: siapkan mangkuk, ambil beberapa sendok bubur mutiara, bubur candil dan bubur sumsum. Tuang kuah santan, dan tambahkan sedikir saus kinca. Bubur manis 3 rasa siapp disajikan💛.