Resep: Keripik Kentang balado crunchy ala chef Panda enak

Kategori : Masakan khas Malang

Keripik Kentang balado crunchy ala chef Panda.

Anda dapat membuat Keripik Kentang balado crunchy ala chef Panda dengan 9 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Keripik Kentang balado crunchy ala chef Panda :

1. Siapkan 2 kg kentang.
2. Sediakan 5 cabe merah.
3. Siapkan 5 cabe hijau.
4. Sediakan 1 btg sereh.
5. Sediakan 4 lembar daun jeruk.
6. Sediakan 1 ruas lengkuas geprek.
7. Siapkan secukupnya Garam, gula, air.
8. Sediakan Bumbu halus.
9. Siapkan 100 gram cabe merah.

Cara memasak Keripik Kentang balado crunchy ala chef Panda :

1. Siapkan baskom; larutkan 2 sdm kapur sirih (saya pake yg kapur sirih basah) ; kupas kentang dan cuci bersih kemudian rendam kentang dlm baskom ; lakukan sama ke semua kentang ; rendam kentang minimal 6 jam bole lebih..
2. Setelah kentang siap direndam minimal 6 jam; cuci bersih kentang kemudian parut kentang sesuai keinginan (saya parut besar dgn pisau pengupas buah) ; setelah diparut smua ; cuci bersih 2 kali sampe benar2 bersih kemudian goreng kentang.
3. Panaskan minyak banyak dlm wajan dengan api sedang; setelah minyak bnr2 panas taruh kentang jangan terlalu full; kentang digoreng jd 4 kali goreng sehingga tdk terlalu bnyk dlm wajan; setelah kentang siap digoreng kering; tiriskan....
4. Saatnya buat bumbu baladonya; panaskan wajan dgn api kecil kemudian masukkan 3 sdm bumbu halus td tanpa menggunakan minyak; masukkan cabe hijau dan merah; lengkuas; sereh;daun jeruk; masukkan air 100 ml; aduk sampe rata; masukkan garam 1sdt; gula 7 sdm; aduk terus sampe mengental dan tdk terliat airnya; matikan api kompor; masukkan kentang goreng yg sudah ditiriskan ; aduk sampe semua rata; kemudian hidangkan....masukkan dlm toples bisa tahan n dimakan jd cemilan 👌🏻☺️.