Cara mengolah Sate maranggi istimewa

Kategori : Masakan khas Purwakarta

Sate maranggi. Sate maranggi (Aksara Sunda Baku: ᮞᮒᮦ ᮙᮛᮀᮌᮤ, Sunda: Saté Maranggi) adalah makanan asli Indonesia yang biasa ditemukan di daerah Jawa Barat, khususnya Purwakarta. Lengkap dengan cara membuat bumbu sate maranggi asli khas Sunda. Beragam jenis sate dimiliki oleh negeri kita Indonesia ini.

Sebab, citarasa dagingnya sudah cukup kuat dari hasil marinasi (rendaman) bersama racikan bumbu dan rempah. Beragam keistimewaannya membuat Sate Maranggi bersaing ketat dengan kelezatan sate-sate lainnya dari seantero Nusantara. Bobo.id - Sate Maranggi merupakan sate asli Purawakarta yang terkenal dengan kelezatannya. Anda dapat mengolah Sate maranggi dengan 13 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Sate maranggi :

1. Sediakan 500 gr tetelan + daging.
2. Siapkan 4 lembar daun pepaya.
3. Siapkan 4 sdm kecap manis.
4. Sediakan 3 sdm air asam jawa.
5. Siapkan 20 gr gula batok /gula jawa.
6. Sediakan Bumbu halus.
7. Siapkan 10 siung bawang merah.
8. Sediakan 5 siung bawang putih.
9. Siapkan 1 jari lengkuas muda.
10. Sediakan Seruas jari jahe.
11. Siapkan 1.5 sdm ketumbar (saya sangrai dulu).
12. Siapkan Secukupnya garam, merica, kaldu jamur.
13. Sediakan Sedikit minyak.

Awalnya, pedagang sate maranggi adalah pendatang dari negeri Tiongkok yang kemudian. Sate Maranggi baik sate kaming maupun sapi di sajikan dengan bumbu kacang, bumbu kecap, dan saos tomat super pedas. Untuk bumbu kuahnya Anda bisa memilih ingin yang rasa pedas atau manis. Sate maranggi Purwakarta sudah lama terkenal akan kelezatannya.

Langkah-langkah memasak Sate maranggi :

1. Bungkus daging dengan daun pepaya yg sudah dibersihkan dan diremas remas +- 30 menit (saya lupa foto), lalu potong potong daging dan bilas.
2. Haluskan bawang putih, lengkuas, jahe dan bawang merah. Tumis sebentar dengan minyak kemudian campur kedlm daging yg sudah dipotong potong..
3. Haluskan ketumbar, gula jawa, merica, kaldu jamur, dan garam. Setelah halus masukkan kedalam campuran daging, beri air asam jawa dan kecap manis. Aduk rata daging beserta bumbu, Simpan kembali daging di dlm kulkas (saya sekitar 1jam).
4. Panggang atau bakar sampai warna kecoklatan atau matang..
5. Sajikan dengan sambel kecap.

Sate Maranggi Purwakarta tidak menggunakan kuah kacang, melainkan bumbu yang meresap ke dalam daging kambing, sapi. Resep Sate Maranggi Sapi Khas Sunda Cibungur, Purwakarta dan Cianjur, Jawa Barat Sederhana Spesial Asli Enak. Sate maranggi identik dengan sate sapi yang paling lezat dengan bumbu sate. Sate Maranggi Cibungur Purwakarta ini rasanya cuma alasan satu-satunya yang bikin saya dan keluarga rela keluar tol dulu sebelum melanjutkan perjalanan ke Bandung. Alamat Sate Maranggi Purwakarta ini berada di Jl.