Resep: Aneka Sate Pelengkap Soto Semarang sedap

Kategori : Masakan khas Tegal

Aneka Sate Pelengkap Soto Semarang.

Anda dapat mengolah Aneka Sate Pelengkap Soto Semarang dengan 21 bumbu and 9 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Aneka Sate Pelengkap Soto Semarang :

1. Sediakan 1/2 kg kerang darah yg masih bercangkang.
2. Sediakan 11 butir telur puyuh.
3. Sediakan 1/4 kg gotro set.
4. Siapkan Secukupnya kulit ayam.
5. Sediakan 1 lembar daun salam.
6. Siapkan Seiris lengkuas, geprek.
7. Sediakan 1 batang serai, geprek.
8. Siapkan 1500 cc kaldu kerang mix air.
9. Sediakan 1 sdm kecap THG.
10. Siapkan Secukupnya garam dan kaldu merang.
11. Siapkan Secukupnya minyak goreng.
12. Siapkan Secukupnya tusuk sate.
13. Sediakan Secukupnya bawang putih goreng.
14. Sediakan Bumbu halus:.
15. Sediakan 2 siung bawang merah.
16. Sediakan 2 siung bawang putih.
17. Siapkan 1 sdt ketumbar butiran.
18. Sediakan Seiris jahe.
19. Sediakan Bumbu blanching gotro set:.
20. Sediakan 3 lembar daun jeruk, sobek2.
21. Sediakan 2 cm jahe, geprek, iris kasar.

Cara memasak Aneka Sate Pelengkap Soto Semarang :

1. Sikat cuci bersih kerang. Rebus sampai matang. Tiriskan kerang, sisihkan air kaldu bekas rebusan untuk kuah sate dan kuah soto. Pisahkan daging kerang dari cangkangnya, bikin sate. Sisihkan.
2. Cuci gotro set, rebus bumbui dengan jahe dan daun jeruk, rebus sampai matang. Buang air bekas rebusan, cuci gotro, potong2 wadah telur sesuai selera, bikin sate. Sisihkan..
3. Rebus sebentar kulit ayam negeri, buang air rebusan, cuci kulit, potong2 sesuai selera, bikin sate, sisihkan.
4. Telur puyuh rebus sampai matang, kupas, bikin sate, sisihkan..
5. Panaskan minyak goreng tumis bumbu halus berserta lengkuas, serai dan daun salam, sisihkan.
6. Dalam panci, susun aneka sate, sate telur puyuh saya taruh yang paling atas biar nggak remuk. Tuangi bumbu tumis, garam, kaldu merang, kecap, dan mix kaldu kerang dan air. Oiya satenya harus benar-benar terendam kuahnya ya. Hidupkan kompor masak sampai bumbu meresap sempurna. Matikan kompor taburi dengan bawang putih goreng. Ambil secukupnya aneka sate sajikan bersama kuahnya..
7. Ambil secukupnya aneka sate sajikan bersama kuahnya..
8. Tiriskan secukupnya sate gotro selera jika ingin disajikan dengan digoreng lebih dahulu. Kalau favorit saya yg seperti ini penyajiannya digoreng dulu lebih gurih. Gorengnya sebentar saja ya, klo terlalu lama jadi keras..
9. Aneka satenya jadi side dish soto semarang..