Resep Roti Sobek Menul-menul

Kategori : Aneka resep lain

Roti Sobek Menul-menul.

Anda dapat memasak Roti Sobek Menul-menul dengan 14 bahan and 12 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Bahan-bahan dari Roti Sobek Menul-menul :

1. Siapkan Bahan A :.
2. Siapkan 375 gr tepung terigu protein tinggi (saya pakai Cakra).
3. Sediakan 90 gr gula pasir.
4. Sediakan 7 gr ragi instan (saya pakai saf).
5. Sediakan 15 gr susu bubuk.
6. Siapkan 1 butir telur dan 1 butir kuning telur.
7. Siapkan 130 gr susu cair dingin.
8. Sediakan 30 gr air hangat.
9. Sediakan Bahan B :.
10. Siapkan 6 gr garam.
11. Sediakan 65 gr butter.
12. Siapkan Bahan Olesan :.
13. Sediakan secukupnya Margarin.
14. Sediakan Kuning telur + 1 sdm susu cair.

Langkah-langkah memasak Roti Sobek Menul-menul :

1. Masukkan dalam gelas : ragi instan, 1 sdm gula, dan air hangat. Aduk sebentar lalu diamkan sampai mengembang (sekitar 5 menit).
2. Ayak tepung terigu dan susu bubuk (agar tidak ada yang menggerindil) ke dalam baskom mixer.
3. Masukkan sisa gula pasir ke dalam campuran tepung terigu+susu bubuk tadi. Lalu masukkan ragi instan yang sudah mengembang dan telur. Mixer dengan kecepatan rendah (saya speed 1).
4. Masukkan susu cair dingin ke dalam adonan, tetap mixer dengan kecepatan rendah. Mixer sampai setengah Kalis.
5. Lalu masukkan garam dan butter ke dalam adonan. Mixer speed rendah sampai kalis (lupa lihat waktunya, sekitar 25 menitan). Test window pane.
6. Tutup adonan dengan plastik wrap atau serbet basah sampai mengembang kira- kira 2 kali lipat. Sekitar 1 jam.
7. Setelah adonan mengembang 2 kali lipat, buka plastik wrap lalu kempiskan adonan. Uleni sebentar dengan cara menekan adonan dan dilipat (sekitar 1 menit).
8. Timbang adonan (adonan saya : 784 gr). Bagi 16 (masing-masing 49 gr), bentuk bulat-bulat..
9. Adonan ditekan hingga pipih, isi dengan isian di tengahnya (bisa selai, keju, dll). Tutup dengan mengambil satu sisi dipertemukan dengan sisi yang berlawanan, rekatkan ujung-ujungnya sampai rapat. Tarik ke tengah bagian yang direkatkan tadi, cubit - cubit bagian tengah hingga bentuknya bagus..
10. Pasang kertas roti pada loyang, bisa juga tanpa kertas roti tapi bagian dalam loyang dioles dengan margarin. Tata dan rapikan bentuk adonan di loyang. Lalu berikan toping choco chips dan mesis (sesuai selera). Terakhir olesi dengan kuning telur + susu cair. Diamkan 20 menit agar mengembang..
11. Sambil menunggu adonan mengembang, panaskan oven (saya pakai oven tangkring) dengan api sedang cenderung kecil. Setelah adonan dan oven siap, masukkan loyang dan panggang selama 30 menit..
12. Setelah matang, keluarkan loyang, olesi roti dengan margarin saat masih panas (yang ini saya kelupaan).