Resep: Roti sobek moist

Kategori : Aneka resep lain

Roti sobek moist.

Anda dapat membuat Roti sobek moist dengan 12 bahan and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Roti sobek moist :

1. Sediakan 250 gram tepung terigu protein tinggi.
2. Siapkan 50 gram tepung terigu protein rendah.
3. Sediakan 50 gram gula pasir.
4. Sediakan 50 gram butter.
5. Sediakan 150 ml air susu dingin.
6. Sediakan 2 butir kuning telur.
7. Siapkan 1 1/2 sdt ragi instan.
8. Siapkan 1/3 sdt garam halus.
9. Siapkan Susu evaporated & margarin secukupnya untuk olesan.
10. Siapkan 1/3 sdt bread improver(boleh skip).
11. Siapkan Wijen/keju parut untuk topping.
12. Siapkan 1/3 sdt bread improver.

Langkah-langkah memasak Roti sobek moist :

1. Campur semua bahan kering kecuali garam tambahkan kuning telur,aduk rata..
2. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diulen sampai adonan kalis(tidak lengket ditangang)..
3. Tambahkan garam dan butter sedikit demi sedikit,uleni sampai kalis elastis(berselaput tidak robek walau ditarik melebar)..
4. Bulatkan dan istirahatkan adonan di tempat yang hangat kurang lebih 30 menit sampai mengembang 2× lipat..
5. Kempiskan adonan untuk membuang udara didalamnya,uleni sebentar..
6. Potong adonan,istirahatkan 10 menit agar adonan rilex,baru bentuk istirahatkan lagi selama 45 menit..
7. Olesi bagian atasnya dengan susu evaporated dan taburi dengan keju parut atau wijen..
8. Oven 20 menit menggunakan api atas bawah menggunakan suhu 180 derajat celcius sampai matang.keluarkan dari oven,hentakan 2x agar roti tidak mengkerut setelah matang,segera oles bagian atasnya dengan margarin..