Resep mengolah Botok Telur Asin

Kategori : Masakan khas Demak

Botok Telur Asin.

Anda dapat mengolah Botok Telur Asin dengan 16 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Botok Telur Asin :

1. Sediakan 5 btr telur asin (kalo ada yg msh mentah).
2. Sediakan 1/4 kelapa setengah tua, parut kasar.
3. Sediakan 2 kotak tahu putih/Cina.
4. Siapkan Bumbu yg dihaluskan:.
5. Siapkan 6 siung bwg merah.
6. Sediakan 4 siung bwg putih.
7. Siapkan 1/2 sdt ketumbar.
8. Siapkan 2 cm lengkuas.
9. Siapkan 3 cm kencur.
10. Siapkan 3 btr kemiri sangrai.
11. Sediakan 1 sdt gula pasir.
12. Siapkan secukupnya garam dan penyedap.
13. Sediakan 2 lombok merah (saya gak pake krn anak2 gak suka), iris2.
14. Siapkan 8 cabe rawit, utuh/iris.
15. Sediakan secukupnya kemangi (saya ganti daun salam).
16. Sediakan daun pisang.

Cara memasak Botok Telur Asin :

1. Kupas kulit telur lalu iris menjadi 4/btr. Sbnrbya botok telur asin ini lebih enak klo telurnya msh mentah dan nantinya di pecahin satu persatu ke adonan botok yg akan di bungkus. Tp krn punyanya sdh matang ya udah gpp....
2. Haluskan bumbu2 kemudian pindah ke wadah, tambahkan tahu haluskan, masukkan lombok merah iris dan kemangi (klo ada).Aduk jadi satu dan koreksi rasa..
3. Bungkus dg daun pisang, telur boleh di campur dg adonan botok atau bisa jg di tata spt ini...adonan tahu, daun salam, cabe rawit utuh (krn klo anak2 yg maem tinggal di sisihkan) terakhir telur asin. Bisa di isi 2-3 ptg..
4. Kukus sampai matang kurleb 15-20 mnt..
5. Note: Botok ini bisa menggunakan telur asin yg msh mentah dg cara di pecahkan satu persatu di atas tahu halus baru kemudian di bungkus daun pisang. Tapi krn di sini jarang jual yg mentah mk saya pake yg sdh matang saja. Selain gak takut bocor, yg matang sdh pasti kokoh.😉.