Resep mengolah Lempok (dodol durian) lezat

Kategori : Masakan khas Bengkulu

Lempok (dodol durian). Dodol durian merupakan oleh-oleh khas Palembang. Dodol durian juga biasa disebut lempok durian banyak digemari masyarakat kita apalagi bagi para pecinta durian. Bila hanya disebut dodol saja, maka dodol tersebut hanya dibuat dari tepung ketan, gula merah, dan santan.

Dodol Durian Asli NY LAUW khas Tangerang. c. Lempok ialah jenis dodol dengan bahan utama dari buah durian yang merupakan makanan olahan tradisional andalan masyarakat Sumatera Selatan dan sekitarnya. Resep Lempok Durian atau Dodol Durian adalah makanan yang berbahan dasar durian dengan bahan-bahan seperti dodol pada umumnya. Anda dapat membuat Lempok (dodol durian) dengan 2 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Lempok (dodol durian) :

1. Sediakan daging buah durian.
2. Sediakan gula pasir.

Rasa durian yang digemari banyak kalangan. Lempok atau lempok durian adalah kudapan sejenis dodol yang memiliki tekstur kenyal. Durian yang tidak dimakan langsung, akan diolah oleh masyarakat menjadi kudapan manis lempok. Lempok durian merupakan makanan yang terbuat dari durian dengan bentuk meupun cara pengolahan yang hampi sama dengan dodol.

Cara memasak Lempok (dodol durian) :

1. Kupas durian. Pisahkan daging buah dengan bijinya..
2. Di atas wajan anti lengket, masak durian beserta gula dengan api sedang. Aduk rata terus menerus. Saya menggunakan campuran gula pasir dan gula palem. Bisa hanya menggunakan gula pasir saja. Lempok durian yang dihasilkan cukup manis. Jika suka yang tidak terlalu manis, takaran gula dapat dikurangi (sekitar menjadi 150 gr per kilo daging durian)..
3. Aduk terus. Jika tidak diaduk, adonan akan menjadi gosong. Apabila ingin lempok durian yang masih sedikit lengket, masak selama kurang lebih 30-45 menit. Jika ingin lempok dengan tekstur lebih padat seperti dodol, masak selama kurang lebih 45-60 menit. Ini adalah hasil setelah dimasak selama kurang lebih 45 menit..
4. Matikan api. Simpan dalam wadah. Biarkan dingin. Lempok durian siap dinikmati..

Perbedaan dari keduanya adalah dodol ditambah. Yang membedakan Lempok durian ini dari dodol adalah tidak adanya penggunaan tepung ketan, karena penggunaan tepung tersebut dikhawatirkan bisa menghilangkan rasa dan aroma khas dari. Sangat cocok untuk bahan lempok kami. Es teler durian kami menjadi minuman favorit di saat cuaca panas.. Namun yang membedakan dodol durian dengan lempok durian yakni lempok durian mempunyai presentase yang lebih dalam penggunaan durian.