Resep: Spicy Potato Chips alias Keripik Kentang Balado

Kategori : Masakan khas Malang

Spicy Potato Chips alias Keripik Kentang Balado.

Anda dapat membuat Spicy Potato Chips alias Keripik Kentang Balado dengan 9 bumbu and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Spicy Potato Chips alias Keripik Kentang Balado :

1. Sediakan 50 gram terigu segitiga.
2. Sediakan 50 gram tepung tapioka.
3. Sediakan 40 ml air.
4. Sediakan 100 gram kentang rebus.
5. Siapkan 1/2 sdt garam.
6. Sediakan 1/2 sdt kaldu bubuk.
7. Sediakan 2 sdm bumbu tabur balado.
8. Sediakan 2 sdm bumbu tabur BBQ (optional).
9. Siapkan Secukupnya minyak untuk menggoreng.

Langkah-langkah memasak Spicy Potato Chips alias Keripik Kentang Balado :

1. Pertama kita siapkan bahan keripik kentangnya..
2. Selanjutnya campurkan tepung tapioka, terigu, garam, dan kaldu bubuk, aduk rata. Kemudian rebus 40 ml air, setelah mendidih tuang dalam adonan tepung, aduk dengan spatula kayu..
3. Tambahkan kentang rebus, aduk dan hancurkan dengan spatula, kemudian uleni dengan tangan. Adonan akan terasa lengket ya Gaes, tidak apa-apa uleni terus sampai tercampur rata dan halus (tidak ada yg bergerindil)..
4. Siapkan talenan, lumuri dengan tepung tapioka, agak banyak tidak apa-apa, lumuri tangan dengan tepung juga, kemudian ambil secukupnya adonan, lalu pipihkan dengan rolling pin. Permukaan adonan dan rolling pin juga ditaburi tepung. Karena adonan lengket jadi harus sering ditaburi tepung. Pipihkan setipis mungkin, lalu potong lurus 2cm, dan potong lagi menyerong..
5. Susun adonan yg sudah dipotong-potong ke nampan yg sudah ditaburi tepung, agak banyak tepungnya tidak apa-apa agar adonan tidak lengket di nampan..
6. Selanjutnya panaskan minyak, lalu goreng adonan yg sudah dicetak dengan api kecil. Goreng sampai gelembung yg keluar dari adonan menghilang atau tinggal sedikit, karena jika gelembung masih banyak berarti kadar air masih tinggi dan hasilnya akan alot nggak kriuk. Setelah gelembung di minyak menghilang angkat keripik kentang dan tiriskan..
7. Selanjutnya setelah dingin taruh di toples, taburi dengan bumbu tabur, lalu tutup toples dan dikocok sambil diputar, agar bumbu tabur bisa tersebar merata..
8. Keripik Kentang Balado pun siap dinikmati. Sebetulnya tanpa bumbu tabur juga sudah enak kok Gaes, jadi ini saya ambil foto yang versi original dan versi pedas, silahkan dipilih sesuai dengan selera masing-masing. Selamat mencoba! 😍.