Resep memasak Krecek Jogja ala Sunda enak

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Krecek Jogja ala Sunda.

Anda dapat mengolah Krecek Jogja ala Sunda dengan 24 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Krecek Jogja ala Sunda :

1. Sediakan Kerupuk kulit sapi (liat foto dbawah untuk takarannya).
2. Siapkan 400 gr daging sandung lamur.
3. Siapkan 250 gr kacang merah.
4. Sediakan Bumbu halus:.
5. Sediakan 10 siung bawang merah.
6. Siapkan 5 siung bawang putih.
7. Sediakan 20 buah cabe keriting.
8. Siapkan 10 buah cabe pedas (optional).
9. Sediakan 3 butir kemiri sangrai.
10. Siapkan 1 sdm ketumbar sangrai.
11. Siapkan 1/2 sdt lada bubuk.
12. Siapkan 3 cm kunyit.
13. Sediakan 3 cm jahe.
14. Sediakan Bahan lainnya:.
15. Sediakan 10 buah cabai pedas (taburan).
16. Sediakan 5 cm lengkuas geprek.
17. Siapkan 4 lembar daun salam.
18. Sediakan 6 lembar daun jeruk (buang tulang daunnya).
19. Sediakan 2 batang serai geprek.
20. Siapkan 1/2 sdt kecap manis.
21. Sediakan Secukupnya garam.
22. Sediakan Secukupnya gula merah dan gula putih.
23. Sediakan Secukupnya penyedap (optional).
24. Siapkan Minyak untuk menumis.

Cara memasak Krecek Jogja ala Sunda :

1. Rebus daging sandung lamur hingga empuk kemudian iris dadu. Rebus pula kacang merah hingga empuk. Rendam kerupuk kulit di air matang, peras, dan sisihkan..
2. Bahan halus di uleg atau di blender dengan menambahkan minyak sayur agar proses penghalusannya lebih mudah..
3. Karena bumbu halus tadi sudah di tambah minyak saat proses blender, jadi panaskan sedikit minyak saja diatas wajan kemudian masukan bumbu halus, salam, sereh, daun jeruk, dan lengkuas. Tambahkan juga garam, gula putih, dan penyedap bila suka..
4. Tumis bumbu hingga harum dan matang, kemudian masukan ketiga bahan utama, tumis sebentar, tambahkan air dan beri kecap manis. Biarkan hingga air mendidih. Test rasa. Tutup wajan..
5. Setelah air menyusut, masukan cabai pedas dan test rasa kembali. Kalau sudah Ok. Silahkan dinikmati selagi hangat..
6. Bagaimana mudah bukan membuatnya.. 😁.