Resep: Tum Ayam khas Bali

Kategori : Masakan khas Bali

Tum Ayam khas Bali.

Anda dapat mengolah Tum Ayam khas Bali dengan 21 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Tum Ayam khas Bali :

1. Siapkan 500 gr filet dada ayam.
2. Siapkan 1 batang serai, geprek.
3. Sediakan secukupnya daun salam.
4. Siapkan secukupnya minyak goreng utk menumis.
5. Sediakan secukupnya daun pisang.
6. Siapkan 150 ml air.
7. Sediakan 100 ml santan.
8. Sediakan 🌾Bumbu halus :.
9. Sediakan 10 siung bawang merah.
10. Siapkan 5 siung bawang putih.
11. Siapkan 1 batang serai iris tipis bagian putihnya saja.
12. Siapkan 2 butir kemiri.
13. Siapkan 2 cm jahe.
14. Siapkan 3 cm lengkuas.
15. Sediakan 3 ruas kencur.
16. Siapkan 2 cm kunyit.
17. Sediakan 1/2 sdt merica.
18. Siapkan secukupnya cabe rawit sesuai selera.
19. Siapkan secukupnya cabe keriting merah sesuai selera.
20. Sediakan 1 potong terasi.
21. Siapkan secukupnya garam & gula pasir.

Cara memasak Tum Ayam khas Bali :

1. Cuci bersih filet ayam, potong sesuai selera (saya iris tipis).
2. Tumis bumbu halus, serai & daun salam hingga keluar aroma harum sedap..
3. Masukkan potongan ayam, tumis hingga berubah warna, tambahkan air, aduk rata, ungkep dg api kecil. Jika air sudah agak menyusut tambahkan santan, aduk2, biarkan hingga air santan menyusut. Matikan kompor..
4. Jika sudah agak dingin, ambil selembar daun pisang, letakkan 2-3 sdm ungkepan ayam, tambahkan daun salam diatasnya, lalu bungkus. Lakukan proses yg sama sampai ungkepan ayam habis. Kukus selama 30 menit..
5. Tum ayam siap disajikan..
6. .