Cara Mudah membuat Opor Telur yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Opor Telur.

Anda dapat memasak Opor Telur dengan 16 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Bahan-bahan dari Opor Telur :

1. Sediakan 4 butir telur ayam.
2. Sediakan 1 ruas jahe.
3. Sediakan 1 ruas kunyit.
4. Siapkan 1 ruas lengkuas/laos.
5. Siapkan 1 batang serai/sereh.
6. Sediakan 3 siung bawang putih.
7. Siapkan 8 siung bawang merah.
8. Siapkan 2 helai daun salam.
9. Sediakan 1/2 sdt ketumbar.
10. Siapkan 1 buah kemiri.
11. Sediakan 1/2 sdt garam.
12. Sediakan 1 sdm kaldu bubuk/penyedap rasa.
13. Sediakan 1 sdm gula pasir.
14. Sediakan Secukupnya lada.
15. Siapkan 200 ml air putih (mau lebih banyak juga nggak masalah yah).
16. Sediakan 1 buah santan instan @65ml.

Langkah-langkah memasak Opor Telur :

1. Ambil 3 siung bawang merah lalu iris tipis² kemudian goreng bawang sampai berubah warna menjadi kecokelatan. Tiriskan. Bawang goreng ini untuk taburan topingnya nanti. Sisa 5 siung bawang merah itu di uleg/giling untuk bumbu halus..
2. Rebus telur sampai matang. Lalu tiriskan. Buang cangkangnya. Setelah itu goreng telur dan tiriskan..
3. Uleg/giling bawang putih, bawang merah, jahe, kunyit, lada, kemiri dan ketumbar sampai halus. Disini saya pakai lada utuh yang masih bulet² belum jadi bubuk ya jadi harus di uleg/giling supaya halus. Kalau kamu ada lada bubuk bisa di taburi saat masak nanti..
4. Geprek lengkuas dan serai..
5. Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukkan daun salam, serai dan lengkuas. Aduk². Tambahkan air putih lalu aduk dan biarkan mendidih. Setelah mendidih, masukkan santan dan telur yang sudah di goreng tadi. Aduk². Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk/penyedap rasa. Aduk² kembali supaya merata. Koreksi rasa. Lalu masak sampai matang dan biarkan mendidih sebentar supaya bumbu meresap. Angkat dan sajikan selagi hangat. Jangan lupa taburi bawang goreng yang sudah di goreng tadi. Selamat mencoba 😊.