Cara memasak Buntil Daun Singkong enak

Kategori : Masakan khas Bengkulu

Buntil Daun Singkong.

Anda dapat membuat Buntil Daun Singkong dengan 18 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Bahan-bahan dari Buntil Daun Singkong :

1. Siapkan Daun Singkong muda (rebus setengah matang).
2. Sediakan Kelapa Parut.
3. Sediakan Teri Jengki (cuci, lalu goreng sebentar).
4. Siapkan Petai Cina/Lamtoro.
5. Siapkan Santan Kental.
6. Sediakan Air.
7. Sediakan Daun Salam.
8. Sediakan Cabai Rawit Merah (untuk taburan).
9. Siapkan Garam, Gula Pasir, Gula Merah, Penyedap rasa.
10. Siapkan Bumbu Halus.
11. Siapkan Bawang Merah.
12. Siapkan Bawang Putih.
13. Siapkan Cabai Merah.
14. Siapkan Kemiri Sangrai.
15. Sediakan Kencur.
16. Sediakan Lengkuas.
17. Sediakan Jahe.
18. Siapkan Terasi Bakar.

Cara memasak Buntil Daun Singkong :

1. Pertama haluskan bumbu halus, lalu tumis hingga harum. Setelah itu, masukan teri jengki, lalu kelapa parut aduk hingga tercampur rata..
2. Lalu tambahkan bumbu gula merah, gula pasir, garam secukupnya dan aduk kembali hingga tercampur rata. Jangan lupa untuk selalu koreksi rasa. Setelah isian selesai di masak, tata daun singkong yang telah di rebus, lalu beri isian tumisan kelapa parut, gulung dan ikat dengan tali..
3. Bungkus semua isian dengan daun singkong, lalu siapkan panci, beri alas daun salam di bawahnya lalu tata gulungan daun singkong dengan rapih....
4. Kemudian masukan air juga santan, tambahan kembali gula merah, gula pasir dan garam secukupnya, lalu masak hingga santan meresap ke dalam buntil, masak hingga matang... Jangan lupa tambahkan taburan Cabai Rawit di atasnya...
5. Setelah matang, buntil siap di hidangkan..
6. NB. Untuk kuah, saya tidak membuat bumbu lagi, karena selagi di masak, nanti santan akan tercampur dengan bumbu isi yang meresap keluar... Masak dengan api sedang hingga kuah sedikit surut..