Resep: Martabak Mesir Rumahan ala resto

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Martabak Mesir Rumahan.

Anda dapat memasak Martabak Mesir Rumahan dengan 24 bahan and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Martabak Mesir Rumahan :

1. Sediakan 150 gr daging sapi.
2. Sediakan 2 butir telur, kocok lepas.
3. Sediakan 4 batang daun bawang, potong serong.
4. Sediakan 1 bh bombay, potong petak.
5. Siapkan 3 siung bawang putih, geprek, cincang.
6. Siapkan 3 bh cabe hijau, potong2.
7. Sediakan 1 sdm pemasak rendang.
8. Sediakan 2 sdm minyak.
9. Siapkan Secukupnya royco sapi.
10. Sediakan Bahan kulit:.
11. Sediakan 125 gr terigu.
12. Sediakan 25 ml minyak.
13. Sediakan 70 ml air.
14. Sediakan 1/2 sdt garam.
15. Sediakan Secukupnya minyak untuk merendam.
16. Sediakan Bahan Kuah:.
17. Siapkan 200 gr gula merah, me: gula aren.
18. Siapkan Secukupnya air.
19. Siapkan Secukupnya cuka makan.
20. Siapkan Sejumput garam.
21. Sediakan 1 bh bombay uk sedang, iris.
22. Siapkan 1 bh tomat, potong dadu.
23. Sediakan 1 bh timun, buang isinya potong dadu.
24. Sediakan 10 bh cabe rawit, potong2.

Langkah-langkah memasak Martabak Mesir Rumahan :

1. Siapkan bahan2.
2. Panaskan minyak, tumis bombay dan bawang putih hingga layu, tambahkan daging, masak hingga daging kaku dan empuk sambil diaduk2.
3. Bubuhi pemasak rendang dan royco, aduk rata, masukkan potongan cabe hijau, aduk lagi sampe meresap.
4. Kocok lepas telur, bubuhi sedikit garam, masukkan irisan daun bawang dan tulisan daging, aduk rata.
5. Kulit : campur semua bahan kulit kecuali minyak untuk merendam, uleni hingga kalis, bagi menjadi 3 bulatan (difoto ada 4 ea mom, itu saya bikin ukuran kecil2 biar kebagian tetangga belakang 😂) rendam dalam minyak goreng baru, rendam sampai menutupi semua bulatannya ea mom...
6. Ambil 1 bulatan adonan kulit, gilas dengan rolling pin hingga benar2 tipis, taruh campuran daging ditengahnya, lipat menyerupai amplop (hati2 mengangkatnya saat mau digoreng nanti ea mom, kulitnya tipis dan gampang robek, jadi usahakan memberi isian sesaat sebelum menggorengnya).
7. Goreng dalam wajan panas yg telah diberi sedikit mentega, tekan2, balik jk satu sisi sudah kecoklatan, masak hingga sisi satu lagi matang, angkat, potong2, sajikan martabak mesir dengan kuahnya.
8. Kuah, campur dalam wadah potongan timun, bombay, cabe rawit dan tomat, masak gula merah dan air hingga matang dan gula larut, tuang larutan gula ke dalam wadah berisi potongan timun dkk, tuang selagi panas, bubuhi garam dan cuka (tujuan menuang larutan gulanya selagi panas biar rasa kuahnya menyatu).