Cara mengolah 70 - Soft and Chewy Cookies

Kategori : Snack dan makanan ringan

70 - Soft and Chewy Cookies.

Anda dapat membuat 70 - Soft and Chewy Cookies dengan 10 bahan and 14 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk 70 - Soft and Chewy Cookies :

1. Siapkan 150 gr butter (me : mentega blue band).
2. Sediakan 150 gr packed brown sugar (yg kempel bukan yg kempyur).. me : gak punya, jd diganti 145 gr gula pasir.
3. Sediakan 25 gr gula pasir.
4. Siapkan 1 tsp garam.
5. Siapkan 1 butir telur (krg lbh 60 gr).
6. Siapkan 1 tsp vanilla extract (me : krn pake sendok takar 1 tsp aja).
7. Siapkan 260 gr tepung serbaguna.
8. Siapkan 1 tbsp maizena.
9. Siapkan 1 tsp baking soda (me : 1 tsp baking powder, nggak ada stock baking soda).
10. Siapkan 250 gr choco-chip / choco-bar chopped (me : pake coklat2 yg tersisa 50 gr choco-chip + 50 gr dcc chopped).

Langkah-langkah memasak 70 - Soft and Chewy Cookies :

1. Pastikan semua bahan dalam kondisi suhu ruang.
2. Kocok dgn kecepatab tinggi : gula pasir, brown sugar (klo ada), mentega, garam, dan vanilla extract sampai flufy dan berwarna pucat (krg lbh 3-5 menit).
3. Masukan telur, kocok dengan kecepatan tinggi selama 1-2 menit.
4. Masukan ayakan tepung terigu, maizena dan baking soda lalu kocok dgn kecepatan rendah sampai tercampur rata dan adonan jadi agak berat..
5. Masukan chocochip, aduk menggunakan spatula..
6. Bagi adonan menjadi bulatan masing2 60 gr.
7. Tata adonan dgn diberi jarak di dlm wadah kedap udara dan masukan ke dalam freezer selama 2 jam..
8. Setelah didinginkan 1 jam. Cek adonan, biasanya melebar. Bentuk lagi adonan menjadi bulatan dan masukan lg ke freezer selama 1 jam berikutnya..
9. Panaskan oven tangkring selama 30 menit sebelum adonan masuk..
10. Keluarkan adonan dari freezer utk adonan yg akan di panggang. Sedangkan adonan yg masih menunggu giliran dipanggang dimasukan lg ke dalam kulkas biasa.
11. Tata adonan diloyang yg sudah dilapisi baking paper dan beri jarak antar adonan, utk loyang 20 x 20 hanya bisa diisi 4 buah adonan..
12. Panggang adonan dengan api sedang cenderung kecil selama 12 - 15 menit. Sampai terlihat bagian bawah kue berubah kering dan agak kecoklatan bagian atasnya pun agak sedikit kecoklatan. Hati2 klo api terlalu besar, bagian bawahnya jd cpt coklat sedangkan bagian atasnya masih pucat..
13. Keluarkan dari oven dan dinginkan..
14. Notes : klo pake 1 tsp garam menurut aku keasinan, mgkn krn aku pake blue band makanya jd berasa asinnya. Klo pake blue band mgkn lbh baik 1/4 tsp aja garamnya..