Cara Mudah memasak Ayam tangkap daun pandan istimewa

Kategori : Masakan khas Aceh

Ayam tangkap daun pandan. Ayam Tangkap adalah masakan khas Aceh, yang terbuat dari ayam yang digoreng dengan bumbu dan rempah-rempah khas. Saat disajikan Ayam ini tampak unik, karena di piring juga ada banyak Daun pandan yang ikut tergoreng. Sehingga saat mau makan, seakan harus mencari-cari ayam yang sembunyi diantara tumpukan daun pandan.

Dedaunan itu pula yang kemudian menutupi sajian ayam tangkap pada setangkup piring. Setelah ayam matang, dedaunan ini memang tetap disajikan dengan menutupi ayam sehingga terlihat ayam sengaja diletakkan di bawah dedaunan. Ayam tangkap khas Aceh ini biasa disebut juga dengan nama ayam tsunami karena tampilannya yang tampak porak-poranda selaksa daratan yang baru saja diterjang tsunami dahsyat. Anda dapat memasak Ayam tangkap daun pandan dengan 13 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah itu.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Ayam tangkap daun pandan :

1. Siapkan 4-6 potong ayam kampung.
2. Sediakan 2 lembar daun pandan potong sekitar 2-3 cm.
3. Siapkan 1 batang Sereh di geprek.
4. Siapkan 2 lembar daun salam.
5. Sediakan 3 sendok makan air asam jawa.
6. Siapkan 2 sendok air gula merah.
7. Sediakan Bumbu halus :.
8. Siapkan 4 siung bawang merah.
9. Sediakan 2 siung bawang putih.
10. Siapkan 2 buah cabe rawit.
11. Siapkan 1 buah kemiri.
12. Sediakan 1 ruas kunyit.
13. Sediakan 1 ruas jahe.

Masakan ini sebenarnya berupa ayam goreng berbumbu yang dimasak bersama daun rempah seperti daun kari, daun pandan, daun jeruk dan daun kunyit. Saya sangat geram melihat hasil masakan Cik Epal ni. Memula makan ayam pandan Thai ni masa kursus kat hotel mana ntah dulu. Jakun sangat disebabkan ayam itu dibungkus dengan daun pandan dan rasanya yang sangat sedap menjilat jari.

Langkah-langkah memasak Ayam tangkap daun pandan :

1. Blnder semua bumbu halus. Tumis bumbu halus sampai wangi lalu masukkan sereh, daun salam. Tambahkan sedikit garam..
2. Lalu masukkan potongan ayam kampung, aduk sampai bumbu tercampur rata dengan ayam. Lalu masukkan air asam jawa dan gula merah. Lalu tambahkan air. Masak smpai mendidih dan air nya sedikit menyusut..
3. Setelah air nya menyusut matikan api biarkan sekitar 5 menit..
4. Lalu panaskan minyak. Goreng ayam nya setelah setengah masak masukkan potongan daun pandan goreng bersama ayam. Ketika ayam matang angkat bersama dengan daun pandannya dan tiriskan..
5. Ayam tangkap goreng siap di santap..

Lepas tuh tengok gambar cara membalut ayam tuh jadi blur pulak. Air bersih secukupnnya atau kurang lebih seperempat liter. Garam Dapur beryodium sekitar setengah sendok teh kecil. Resepi Ayam Pandan Thai yang memang sangat sedap dan juga sangat harum aromanya hasil dari bahan perapan dan balutan daun pandan segar. Resepi ini dipercayai berasal dari Thailand dan biasanya dihidangkan bersama sos pencicah cili Thai yang boleh didapati resepinya di sini.