Resep: Kalio ayam telur yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Kalio ayam telur. Instagram - @cookby_ain Masak Kalio Ayam & Telur Puyuh. Dia macam masak lemak tapi bukan masak lemak. Tak hanya daging sapi, ayam juga nikmat dimasak menjadi kalio.

Nah yang belum tahu kalio neh, jadi kalio itu masakan sebelum jadi rendang ya. Jika biasanya opor ayam dijadikan pasangan ketupat, coba deh sesuatu yang baru di momen Lebaran kali ini pasangin sama ayam kalio, dijamin bakalan membuat pengalaman baru dalam menyantap. Kalio Ayam adalah salah satu dari resepi Minang yang sangat saya gemari. Anda dapat memasak Kalio ayam telur dengan 20 bumbu and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Kalio ayam telur :

1. Sediakan 1/2 kg sayap ayam.
2. Siapkan 20 butir telur puyuh rebus.
3. Siapkan 1 lembar daun kunyit.
4. Siapkan 3 batang serai.
5. Siapkan 4 lembar daun jeruk.
6. Siapkan 2 lembar daun salam.
7. Siapkan 1 ruas lengkuas memarkan.
8. Sediakan 1 ruas jahe memarkan.
9. Siapkan 4 sdm fiber creme (pengganti santan).
10. Siapkan 600 ml air.
11. Siapkan Garam.
12. Sediakan Kaldu jamur.
13. Siapkan Bumbu halus.
14. Sediakan 8 siung bawang merah.
15. Sediakan 4 siung bawang putih.
16. Siapkan 2 bh cabe merah besar.
17. Sediakan 20 bh cabe rawit (selera).
18. Sediakan 1 ruas kecil kunyit.
19. Sediakan 4 bh kemiri.
20. Sediakan 1 sdt ketumbar bubuk.

Masakan Minang jika dilihat dari bahan bahan yang digunakan, tidak jauh berbeza dengan masakan Melayu di negara kita. Untuk kalio ayam, tentu saja ayam kampung akan memberikan rasa yang mantap, karena gurih Karena kalio ini minus santan di dalamnya maka rasa dan aromanya mungkin tidak segurih kalio. Kalio Ayam, Lezat Disantap Bareng Ketupat di Hari Raya. Seperti halnya rendang, kalio juga bisa diolah dengan berbagai isian.

Langkah-langkah memasak Kalio ayam telur :

1. Tumis bumbu halus,masukan semua bumbu dapur tumis sampai harum..
2. Masukan ayam dan telur aduk sampai semua bumbu rata dan ayam berubah warna. Tambahkan air,garam,kaldu jamur,fibercreme..
3. Masak sampai ayam empuk,kuah menyusut dan mengental. Gunakan api kecil selama memasak..

Bahan yang paling umum (dan paling otentik) digunakan adalah daging. Selain kalio ayam, bumbu ini bisa juga dimasak dengan daging, jengkol, telur, ikan, nangka atau malah jeroan ayam seperti ati dan ampela. kalio sebenarnya hampir kayak rendang, namun katanya. Resep Ayam Kalio enak dan mudah untuk dibuat. Di sini ada cara membuat yang jelas dan mudah diikuti. Telur balado juga salah satu menu masakan padang yang dikenal oleh masyarakta luas.