Resep mengolah Lodho ayam versi opor ayam lezat

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Lodho ayam versi opor ayam. Assalamu'alaikum.😊 Siapa yang setiap lebatan selalu masak opor Ayam,, coba dech ganti sama masakan satu ini,, dia masih sodaraan koq sama Opor Ayam. Di video kali ini saya mau berbagi resep dan tips cara memasak opor menthok pedas masakan khas dari jawa timur. Meski opor ayam dapat dimasak sesuai selera namun takaran bahan dan bumbunya harus pas.

Jakarta - Keunikan olahan ayam khas Jatim ini terletak pada kuah santan yang kental. Rasanya gurih enak dengan aksen pedas cabai plus aroma bakar yang wangi. Untuk membuat olahan ayam lodho yang enak, sebaiknya pilih ayam kampung yang masih muda. Anda dapat memasak Lodho ayam versi opor ayam dengan 17 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Lodho ayam versi opor ayam :

1. Siapkan 1 ekor ayam merah potong potong, rebus sampai empuk.
2. Siapkan Bumbu halus.
3. Siapkan 6 siung bawang putih.
4. Siapkan 10 siung bawang merah.
5. Siapkan 5 butir kemiri.
6. Siapkan 1 jari kunyit.
7. Sediakan 1 jempol jahe.
8. Sediakan Bumbu cemplung.
9. Siapkan 3 lembar daun salam.
10. Sediakan 4 lembar daun jeruk.
11. Sediakan 1 batang sereh.
12. Siapkan 1 sdt ketumbar bubuk.
13. Siapkan 1 sdt merica bubuk.
14. Siapkan Lain lain.
15. Siapkan 1500 ml santan cair.
16. Sediakan 500 ml santan kental.
17. Sediakan Gula garam.

Pastikan semua bahan-bahan rempah dalam resep tersedia dengan lengkap. Gunakan pula santan dari parutan kelapa asli, bukan santan instan. Biasanya, ayam diolah menjadi ayam goreng, opor ayam atau sate ayam. Jika kamu mulai bosan dengan masakan ayam seperti itu, kamu bisa mencoba membuat menu masakan ayam lodho.

Langkah-langkah memasak Lodho ayam versi opor ayam :

1. Rebus bumbu halus sampai matang.
2. Kemudian blender sampai bener bener halus.
3. Tuang diwajan nyalakan api masak sampai kandungan airnya hilang.
4. Tambahkan minyak, masukkan bumbu cemplung masak sampai bumbu benar benar matang dan tanak.
5. Kemudian panaskan santan cair, masukkan bumbu tumis tadi aduk rata.
6. Masukkan ayam yg sudah direbus sebelumnya masak sampai mendidih. Baru masukan santan kentalnya. Masak trus sampai bumbu meresap ke ayam jgn lupa di aduk aduk ya. Terakhir kalo mau pedas bisa ditambahkan 1 genggam cabe rawit utuh dan bawang goreng.

Ayam lodho adalah makanan khas masyarakat Jawa Timur khususnya di daerah Tulungagung dan. Opor ayam memang merupakan masakan ayam khas yang sering diasosiasikan dengan Idul Fitri. Ilustrasi opor ayam saat lebaran (Pixabay/polymanu). Sekilas serupa opor namun punya cita rasa Masyarakat setempat menyebutnya ayam lodho. Sekilas tampilannya menyerupai opor, namun jika Cita rasa kuah ayam lodho yang begitu pedas, berasal dari taburan cabe rawit utuh berjumlah besar.