Resep mengolah Tum aka brengkes ati ampela ayam ala balinese istimewa

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Tum aka brengkes ati ampela ayam ala balinese.

Anda dapat membuat Tum aka brengkes ati ampela ayam ala balinese dengan 17 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Tum aka brengkes ati ampela ayam ala balinese :

1. Sediakan Bahan:.
2. Sediakan 1 kg ati dan ampela ayam.
3. Siapkan Daun pisang untuk membungkus.
4. Sediakan Bumbu ulek:.
5. Sediakan 5 butir bawang merah.
6. Sediakan 4 butir bawang putih.
7. Siapkan 1 ruas kunir.
8. Siapkan 1 ruas jahe.
9. Siapkan 1 ruas kencur.
10. Siapkan secukupnya Ketumbar.
11. Sediakan 2 butir kemiri.
12. Siapkan sedikit Terasi bakar.
13. Sediakan secukupnya Lada bubuk.
14. Sediakan secukupnya Garam.
15. Siapkan secukupnya Masako ayam.
16. Sediakan 2 batang Sereh geprek.
17. Sediakan 4 lembar daun salam.

Cara memasak Tum aka brengkes ati ampela ayam ala balinese :

1. Cuci bersih ati ampela ayam kemudian cincang kasar jangan terlalu lembut..
2. Ulek bumbu halus tambahkan serai geprek dan daun salam, jika ingin pedas tambahkan taburan cabai potong kecil-kecil..
3. Campur ati ampela ayam yg sudah di cincang dengan bumbu halus..
4. Jika sudah tercampur rata bungkus dengan daun pisang. Kemudian kukus di atas dandang selama kurang lebih 45 menit. Dan tum atau brengkes ati ampela ayam siap di nikmati, untuk rasanya gurih-gurih pedas..
5. Selamat mencoba..