Cara Mudah membuat Sambel Pecel Madiun

Kategori : Masakan khas Madiun

Sambel Pecel Madiun.

Anda dapat mengolah Sambel Pecel Madiun dengan 10 bumbu and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Sambel Pecel Madiun :

1. Sediakan 100 gram kacang tanah.
2. Sediakan 13 thai chili (bisa di ganti rawit).
3. Sediakan 6 bh bawang putih (30 gram).
4. Sediakan 3 bh kencur (30 gram).
5. Sediakan 2 bh asam jawa buang bijinya.
6. Sediakan 3 lembar daun jeruk.
7. Siapkan 30 gram Gula jawa (sesuai selera).
8. Sediakan 1/2 sdt gula pasir.
9. Sediakan secukupnya Garam.
10. Siapkan Penyedap bila suka (saya tidak pakai).

Langkah-langkah memasak Sambel Pecel Madiun :

1. Goreng kacang tanah tanpa minyak. Karena kacang sudah menghasilkan minyak. Saya goreng menggunakan teflon dengan api kecil dan sering di bolak-balik sanpai matang. Setelah matang angkat dan haluskan kasar bisa diulek atau di blender. Kalau saya di ulek..
2. Goreng cabe,bawang putih dan kencur sampai matang. Kemudian ulek. Kalau saya daun jeruk di ulek terlebih dahulu. Kemudian tambahkan bumbu goreng, garam, gula pasir,gula merah,asam jawa dan ulek sampai halus. Saya pakai gula pasir untuk memberi rasa sAedap. Karena saya tidak pakai penyedap. Perpaduan gula pasir dan garam yang pas bisa memberi rasa sedap pada masakan. Tidak di tambahkan air sedikitpun..
3. Campurkan kacang yang sudah di haluskan dan bumbu yang diulek sampai rata. Cicipi. Jika sudah pas simpan di wadah tertutup. Jika ingin memakai ambil seperlunya dan cairkan dengan air panas..