Resep: Sate Maranggi yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Purwakarta

Sate Maranggi.

Anda dapat memasak Sate Maranggi dengan 14 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Sate Maranggi :

1. Sediakan 500 gr daging sapi.
2. Siapkan Bumbu uleg :.
3. Siapkan 3 siung bawang putih besar (saya pakai kating).
4. Sediakan 4 siung bawang merah besar.
5. Sediakan 1 ruas jahe.
6. Sediakan 1/2-1 ruas kunyit kecil.
7. Siapkan 1 sdt penuh ketumbar.
8. Siapkan 1/2 sdt peres jinten.
9. Siapkan 1 ruas kecil laos.
10. Siapkan 1 balok kecil gula merah, sisiri.
11. Siapkan 1 sdm air asam jawa.
12. Siapkan secukupnya Garam.
13. Sediakan secukupnya Kecap manis.
14. Siapkan Untuk pengempuk, bisa daun pepaya, saya pakai 1/2-1 jeruk nipis.

Langkah-langkah memasak Sate Maranggi :

1. Iris2 daging, kucuri air perasan jeruk nipis, ratakan dengan tangan, sisihkan. Hal ini maksudnya agar daging bs empuk. Bisa menggunakan daun pepaya, tp saya lg ngga ada. Selanjutnya siapkan bumbu.
2. Sangrai kunyit, jahe, ketumbar dan jinten. Uleg bersama dengan garam, bawang merah, bawang putih, kunyit dan laos. Tambahkan sisiran gula merah, uleg/aduk rata.
3. Campurkan ulegan bumbu dan air asam jawa ke irisan daging. Aduk rata lalu diamkan sekitar 30 menit di kulkas, tambahkan kecap kemudian tusuk ke tusukan sate..
4. Bakar di atas teflon/ lebih enak kalo menggunakan arang batok. Saat setengah matang, tuangi kecap lagi lalu bakar hingga matang.
5. Siap disajikan dengan bumbu kacang..😘👌🏻(bumbu kacangnya lihat di resep bumbu kacang saya yah..😘).