Resep: Sayur asem (medok tapi tidak pedas) istimewa

Kategori : Masakan khas Sumedang

Sayur asem (medok tapi tidak pedas). Ayo simak Videonya.😊 #sayurasemjakarta #sastromedok #resepmudah. Seperti namanya, sayur ini memiliki ciri khas rasanya yang agak asam dengan sensasi gurih dan menyegarkan. Paling asik makan sayur asem tentunya dengan nasi.

Meski sayur asem beragam, tapi semua rasanya. Masakan sayur asem sederhana dan mudah disertai dengan petunjuk cara masak sayur asem tradisional khas jawa dan bumbu sayur asem Apa saja sih bumbu sayur asem ini. Pada dasarnya resep masakan tradisional ini tidak menggunakan bahan bumbu yang aneh aneh lho, paling hanya. Anda dapat membuat Sayur asem (medok tapi tidak pedas) dengan 19 bumbu and 9 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Sayur asem (medok tapi tidak pedas) :

1. Sediakan 1 bks sayur asem (daun melinjo, kacang panjang, nangka muda,dll).
2. Sediakan 1/2 kg labu siam kecil (bisa diganti labu siam biasa).
3. Sediakan 1 buah jagung manis.
4. Siapkan Secukupnya kacang tanah, kacang bogor, kacamg jogo/ kacang merah.
5. Sediakan 3 lembar daun salam.
6. Siapkan 3 cm lengkuas, cuci geprek.
7. Sediakan 1 jari telunjuk asam buah (biasanya sdh ada didlm bks sayur asem).
8. Siapkan Kalo tidak ada buah asem.... ganti sama asam jawa.
9. Siapkan Bumbu halus:.
10. Sediakan 11 siung bawang merah.
11. Sediakan 5 siung bawang putih.
12. Siapkan 5 siung kemiri.
13. Sediakan 5 buah cabe merah BESAR/ GENDUT.
14. Siapkan 1 buah tomat merah.
15. Sediakan Secukupnya gula pasir untuk meremas cabe.
16. Sediakan Secukupnya gula merah (kurang lebih 1/4 bulatan gula merah).
17. Sediakan Secukupnya terasi.
18. Sediakan Garam.
19. Siapkan Sedikit Vetsin/ajinomoto/miwon/sasa.

Tetapi untuk sayur asem jakarta, betawi ataupun sunda bahan isiannya lebih beraneka ragam dibandingkan dengan resep masakan sayur asem Walapun cara membuat dan bumbu sayur asem sederhana, tetapi jangan salah lho. Resep Sayur Asem Jakarta ini tidak hanya untuk konsumsi. Resep sayur asem banyak ditemukan di berbagai daerah seperti Jakarta, Jawa Timur, Sunda, dan Jawa Tengah. Sayur asem bukan hanya sekedar sayur asem saja.

Langkah-langkah memasak Sayur asem (medok tapi tidak pedas) :

1. Cuci bersih dan potong semua bahan semua sayur mayur.
2. Didihkan air di panci secukupnya.
3. Cabe merah buang bijinya kemudian remas2 dengan gula pasir ini yang membuat sayur tidak pedas walau merah/medok kuahnya.
4. Ulek atau blender semua bahan bumbu halus termasuk terasi dan gula merah sampai halus (untuk yang diphoto saya haluskan dengan blender... biasanya saya selalu ulek).
5. Saat air mendidih masukan bumbu halus, daun salam dan lengkuas serta jagung, pepaya muda, melinjo, kacang tanah, kacang bogor dan nangka muda serta buah asem atau asem jawa aduk rata.
6. Setelah 10 menit masukan labu siam kecil (kalo menggunakan labu besar masukan labu berbarengan dengan jagung dll).
7. Masukan garam dan vetsin kemudian test rasa.
8. Setelah labu agak empuk atau sdh agak matang... masukan daun melinjo dan kacang panjang.
9. Kurleb 5 menit matikan kompor.... sayur siap dihidangkan.

Sayur yang selama ini kita santap ini ternyata memiliki berbagai macam jenis atau variasi. Kuah yang sedikit asem yang berasal dari bahan alami tidak hanya akan menggugah nasfus makan kita saja, melainkan juga akan menyegarka terlebih lagi. Tak heran setelah selesai dimasak, harum makanan semerbak dan rasanya medok mantap. Berikut adalah resep sayur ketupat khas Betawi dikutip dari Memasak kuah sayur ketupat sangat mudah. Pertama panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, serai, lengkuas, dan ebi sampai harum.