Resep: Sate Sapi Kelapa istimewa

Kategori : Masakan khas Sumpiuh

Sate Sapi Kelapa.

Anda dapat mengolah Sate Sapi Kelapa dengan 15 bumbu and 11 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Sate Sapi Kelapa :

1. Sediakan 250 gr daging sapi (kalau suka lemak/gajih bisa ditambahkan).
2. Sediakan 1/2 buah kelapa parut.
3. Siapkan 5 siung bawang merah.
4. Siapkan 3 siung bawang putih.
5. Sediakan 2 keping kemiri.
6. Sediakan 1 ruas lengkuas.
7. Siapkan secukupnya asem jawa , beri air, sisihkan.
8. Sediakan 2 cabe merah.
9. Sediakan 1 cabe keriting.
10. Siapkan 5 cabe rawit (buat yg suka pedes bisa ditambah ya).
11. Sediakan 1 sdt gula pasir secukupnya.
12. Sediakan secukupnya Garam.
13. Sediakan secukupnya Gula merah.
14. Sediakan Daun pepaya yg lebar.
15. Sediakan Tusuk sate.

Langkah-langkah memasak Sate Sapi Kelapa :

1. Potong2 dadu daging sapi agak besar, cuci bersih.
2. Goreng kemiri, duo bawang, lengkuas dan lombok setengah matang. Haluskan (sy pake blender).
3. Campur bumbu halus dg kelapa parut, tambahkan gula garam air asam, tes rasa. Masukkan daging, aduk sampai rata sambil diremas2 agar bumbu tercampur dan meresap ke daging..
4. Siapkan wadah, beri alas daun pepaya yg sudah dicuci. Lalu letakkan daging dan bumbu di atas daun pepaya, diamkan kurleb 30mnt - 1 jam.
5. Cara ini katanya bisa memgempukkan daging dg cepat. Ditutup gini ya..
6. Setelah didiamkan, siapkan tusuk sate, tusuk satu persatu daging seperti biasa. Kalau yg suka gajih bisa ditaruh tengah sate biar sedap 😅.
7. Siaap dibakar 😁😁 bakarnya bisa pake 2 cara, di teflon atau pake arang..
8. Kalau pake arang, di atas arang diberi alas beberapa lapis daun pisang, lalu sate dibakar diatas daun pisang, ditutup dengan daun pisang lagi di atas sate..
9. Kalo saya pake teflon biar ga ribet, tp butuh waktu agak lama dan harus ditutup ya (sy pake hepicall).
10. Bolak balik sampai matang.
11. Alhamdulillah rasanya enak, paksu juga suka. Lumayan mengobati rasa kangen masakan mbah. Selamat mencoba 😁.