Resep Rendang Padang Tanpa Santan

Kategori : Menu Resep Lebaran

Rendang Padang Tanpa Santan. Lihat juga resep Rendang daging sapi simpel enak lainnya. Resep Rendang Ayam Sehat Tanpa Santan adalah masakan khas kota Padang yang sudah banyak orang tau dan merasakannya, makanan ini adalah hasil dari modifikasi masakan rendang pada umumnya, jika rendang identik dengan daging sapi atau kambing, kali ini kita buat dengan daging ayam. Fimela.com, Jakarta Menikmati rendang padang istimewa hasil buatan sendiri bisa memberi kepuasan sendiri.

Resep Rendang daging Padang sederhana dan enak dapat dibuat sendiri di rumah. Sekarang ini, resep rendang variasi dan kreasinya makin beragam. Di antaranya yang terkenal di Indonesia, yaitu rendang ayam kampung, rendang ayam kering, rendang ayam Padang, dan rendang ayam tanpa santan. Anda dapat mengolah Rendang Padang Tanpa Santan dengan 21 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Rendang Padang Tanpa Santan :

1. Sediakan 4 kg daging sapi (daging kelapa).
2. Sediakan 250 gr kentang kecil.
3. Siapkan 3 liter air.
4. Siapkan 8-10 sdm fiber creme.
5. Siapkan 1 butir kelapa parut tua disangrai.
6. Siapkan 8 lembar daun salam.
7. Siapkan 12 lembar daun jeruk.
8. Sediakan 8 lembar daun kunyit.
9. Siapkan 4 batang serai.
10. Siapkan 4 sdm bubuk padang (gatau namanya apa, ak beli di padang).
11. Sediakan Bahan Dihaluskan.
12. Siapkan 500 gr bawang merah.
13. Siapkan 250 gr bawang putih.
14. Siapkan 500 gr cabe merah gendut.
15. Sediakan 20 butir kemiri.
16. Siapkan 40 gr jahe.
17. Siapkan 12 buah bunga pekak.
18. Sediakan 4 sdt cengkeh.
19. Siapkan 12 butir kapulaga.
20. Siapkan 60 gr lengkuas.
21. Sediakan secukupnya Garam.

Kita bisa membuat olahan rendang ayam tanpa santan. Dengan racikan bumbu rempah yang pas, kita bisa membuat rendang ayam yang sedap. Rendang ayam sangat pas dinikmati dengan nasi putih. Selain itu, cocok juga dinikmati dengan ketupat dan disantap saat momen lebaran.

Cara memasak Rendang Padang Tanpa Santan :

1. Siapkan semua bahan dan bumbu.
2. Sangrai kelapa parut sampai kering matang seperti serundeng.
3. Siapkan wajan kemudian masukkan semua bumbu halus, daun salam, daun jeruk, daun kunyit, serai, bubuk padang, beserta air dan fiber creme, nyalakan api dan aduk2 sampai agak panas.
4. Kemudian masukkan daging, aduk2 sebentar, masak sampai bumbu matang dan berubah kecoklatan (jika tidak menggunakan daging kelapa, baiknya biarkan bumbu sampai matang krn kl bukan daging kelapa dan dimasak terlalu lama dagingnya bisa hancur).
5. Masukkan kelapa parut yang sudah disangrai, masak sampai agak sat (ak kurleb 5 jam krn 4kg) kemudian masukkan kentang kecil, masak sampai kentang matang dan asat sesuai selera.

Untuk membuat rendang ayam ini, berikut langkah-langkah pembuatannya. Rendang atau randang (Jawi: رندڠ) adalah masakan daging yang berasal dari Minangkabau. Masakan ini dihasilkan dari proses memasak suhu rendah dalam waktu lam. Walaupun sebenarnya kita juga bisa memasak rendang ayam tanpa santan. Hal ini karena tanpa santan menyebabkan rendang ayam ini tidak mengandung terlalu banyak lemak.