Resep: Opor ayam santan kuning yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Opor ayam santan kuning. Cara Memasak Opor Ayam tanpa Santan. Ilustrasi opor ayam © Wikimedia Commons/Sakurai Midori. Orang-orang yang bermasalah dengan kolesterol biasanya lebih memilih opor yang tidak Opor ayam ada yang memiliki kuah berwarna kuning.

Bunda dan sis dapat membuatnya meskipun belum mahir memasak. Opor ayam telur puyuh sederhana san simpel. foto: cookpad.com. Opor ayam ini pada dasarnya lebih identik dengan perayaan hari raya idul fitri. Anda dapat memasak Opor ayam santan kuning dengan 21 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Opor ayam santan kuning :

1. Siapkan 1 kg ayam.
2. Sediakan Laos 1 ruas jari (geprek).
3. Siapkan Serai 3 (geprek).
4. Siapkan Minyak goreng.
5. Sediakan Garam.
6. Sediakan 1 sdt Gula putih.
7. Sediakan Royko.
8. Siapkan Merica.
9. Sediakan 4 lembar Daun jeruk.
10. Sediakan 4 lembar Daun salam.
11. Siapkan secukupnya Air.
12. Siapkan Santan kara 1/2 (sesuai selera kekentalan).
13. Sediakan Bawang goreng 2 bungkus (saya beli yg harga 2 rb di warung).
14. Sediakan Bumbu halus:.
15. Sediakan 2 ruas jari Kunyit.
16. Siapkan 1 ruas jari Jahe.
17. Sediakan 3 biji Kemiri.
18. Siapkan 2 sdt Ketumbar.
19. Sediakan 6 Bawang merah.
20. Sediakan 5 Bawang putih.
21. Siapkan 1 sdt Jintan.

Karena hidangan berkuah yang nikmat ini selalu dijadikan sayur sebagai pelengkap ketupat. Selain ketupat, sebenarnya hidangan berkuah ini pun akan sangat nikmat ketika disantap dengan nasi putih hangat. Opor ayam kuning jadi hidangan ikonik saat lebaran. Memang di Indonesia kurang afdol rasanya Opor ayam kuning biasa disantap setelah shalat Ied.

Cara memasak Opor ayam santan kuning :

1. Potong ayam lalu cuci hingga, lumuri ayam dengan garam dan merica diamkan sebentar..
2. Goreng ayam setengah matang / berubah kekuningan. Angkat lalu tiriskan..
3. Haluskan bumbu halus, tumis bumbu halus masukan serai laos yg sudah di geprek, masukan daun jeruk dan daun salam, tumis bumbu sampai wangi..
4. Siapkan air di panci masak sampai mendidih masukan bumbu halus yg sudah di tumis aduk kemudian masukan ayam, garam, gula putih, royko, merica. Setelah trcampur rata lalu madukan santan kara sambil di aduk rata ya (Sambil cek rasa)..
5. Angkat opor ayam lalu taburi bawang goreng.sajikan ^^.

Dimakan bersama dengan keluarga hingga Tuang santan encer. Aduk terus perlahan agar santan tidak pecah, lalu masak hingga mendidih dan. Nah, untuk opor ayam ini memang biasa di sajikan saat lebaran. Adapun bahan yang digunakan seperti opor kebanyakan yakni kunyit, santan, ayam dan lain sebagainya. Yang membedakan opor ayam ini akan terasa nikmat jika disajikan dengan lontong atau ketupat dan di makan bersama.