Cara Mudah membuat Bebek Goreng sambel ijo

Kategori : Masakan khas Surabaya

Bebek Goreng sambel ijo.

Anda dapat membuat Bebek Goreng sambel ijo dengan 23 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Bebek Goreng sambel ijo :

1. Siapkan 1 ekor bebek,potong sesuai selera.
2. Sediakan 1 sdt bawang putih bubuk.
3. Sediakan 1 sdm garam.
4. Sediakan 1 buah jeruk nipis.
5. Siapkan 1 liter air.
6. Siapkan Bumbu halus.
7. Sediakan 5 buah bawang putih.
8. Sediakan 8 buah bawang merah.
9. Sediakan 5 cm kunyit.
10. Siapkan 2 jempol lengkuas.
11. Siapkan 5 cm jahe.
12. Sediakan 8 lembar daun jeruk.
13. Sediakan 3 buah serei, bagian putih.
14. Sediakan 5 butir kemiri.
15. Siapkan 1 sdm ketumbar.
16. Sediakan 1 sdt lada butiran.
17. Sediakan Secukupnya garam, gula.
18. Sediakan 1 saset masako ayam.
19. Sediakan Bahan sambel ijo.
20. Siapkan 4 buah bawang merah.
21. Sediakan 3 buah cabe hijau besar.
22. Siapkan 30 buah cabe rawit hijau.
23. Siapkan Secukupnya gula garam.

Langkah-langkah memasak Bebek Goreng sambel ijo :

1. Bersihkan bebek dan beri jeruk nipis diamkan 15 menit lalu tambahkan air, bawang putih bubuk, garam kemudian presto 20 menit dri mendesis.
2. Rajang bahan bumbu,sangrai ketumbar, kemiri,lada dan haluskan kasar. Kemudian campur tambahkan sedikit air sisa rebusan bebek dan blender hingga halus.
3. Tumis bumbu halus hingga harum tambahkan 100 ml air masak hingga mendidih.
4. Tuang bumbu kedalam panci presto aduk rata lalu presto lagi 10 menit (dari mendesis).
5. Buat sambel ijonya. Goreng bahan sambel hingga layu lalu uleg dan tumis hingga matang tambahkan garam, gula koreksi rasa..
6. Lebih simple.. Setelah bebek dibersihkan kemudian ungkep dengan bumbu halus (presto 30 menit) tiriskan..