Resep: Nasi Gandul yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Semarang

Nasi Gandul.

Anda dapat memasak Nasi Gandul dengan 26 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Nasi Gandul :

1. Sediakan 🌼Nasi:🌼.
2. Sediakan 300 gram beras putih.
3. Sediakan 750 ml air.
4. Sediakan 1 lembar daun pandan.
5. Siapkan secukupnya air untuk mengukus.
6. Sediakan 🌼Daging gandul :🌼.
7. Sediakan 3 cm lengkuas, memarkan.
8. Sediakan 200 gram daging sapi bagian has dalam, potong dadu kecil.
9. Siapkan 1 batang serai, memarkan.
10. Sediakan 1 lembar daun salam.
11. Siapkan 800 ml santan dari 1/2 butir kelapa.
12. Siapkan 1/4 sendok teh gula jawa.
13. Siapkan 1/2 sendok teh garam.
14. Sediakan 3 sendok makan kecap manis.
15. Siapkan secukupnya minyak goreng untuk menumis.
16. Siapkan Bumbu Halus :.
17. Sediakan 2 siung bawang putih.
18. Sediakan 5 butir bawang merah.
19. Sediakan 1 1/2 butir kemiri.
20. Siapkan 1 cm kencur.
21. Sediakan 1/4 sendok teh ketumbar.
22. Sediakan 1/4 sendok teh jintan.
23. Sediakan 1/4 sendok teh merica bubuk.
24. Siapkan 1 jumput pala bubuk.
25. Siapkan 🌼Bahan taburan :🌼.
26. Sediakan secukupnya bawang merah goreng.

Cara memasak Nasi Gandul :

1. 🍚Nasi: 🍚 Masak beras yang telah dicuci bersama air sambil sesekali diaduk hingga air menyusut. Matikan api..
2. Siapkan dandang/alat kukus. Masukkan air secukupnya, tambahkan daun pandan lalu pasang sekatnya. Masak hingga air mendidih. Masukkan beras yang sudah diaron tadi lalu tutup dandang dan kukus hingga matang kurang lebih 20 menit. Angkat..
3. 🍜daging gandul:🍜 Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama lengkuas, serai dan daun salam hingga wangi..
4. Masukkan potongan daging, lalu masak hingga daging berubah warna..
5. Tuang santan lalu bumbui dengan garam, gula merah dan kecap. Aduk terus hingga mendidih agar santan tidak pecah. Ambil setengah bagian kuah, sisihkan. Sementara daging tetap dimasak bersama kuah yang tersisa diatas api kecil. Tutup dan biarkan hingga kuah menyusut dan daging empuk. Setelah itu, tuang kembali setengah bagian kuah yang tadi disisihkan. Aduk rata lalu matikan api..
6. Sajikan nasi gandul dengan taburan bawang goreng diatasnya..