Resep membuat Soto Tangkar enak

Kategori : Masakan khas Karawang

Soto Tangkar.

Anda dapat membuat Soto Tangkar dengan 30 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Soto Tangkar :

1. Siapkan 500 gram Daging sapi.
2. Siapkan 500 ml santan kelapa (me : kara 65ml dicampurkan dengan air).
3. Siapkan secukupnya Air.
4. Siapkan secukupnya Minyak goreng.
5. Sediakan Bahan Cemplung.
6. Sediakan 3 lembar daun salam.
7. Sediakan 7 lembar daun jeruk.
8. Siapkan 2 batang serai, memarkan.
9. Sediakan 3 ruas Jahe, memarkan.
10. Siapkan 3 ruas lengkuas, memarkan.
11. Siapkan 3 ruas kayu manis.
12. Siapkan 4 butir cengkeh.
13. Siapkan 1 sdm gula merah sisir.
14. Siapkan Bumbu halus.
15. Siapkan 12 siung bawang merah.
16. Sediakan 6 siung bawang putih.
17. Siapkan 4 buah kemiri sangrai.
18. Sediakan 1 sdt ketumbar.
19. Sediakan 1/2 sdt jintan.
20. Siapkan 5 buah cabai merah.
21. Sediakan 3 ruas kunyit bakar.
22. Siapkan secukupnya Garam.
23. Siapkan Secukupnya lada bubuk.
24. Siapkan Secukupnya masako.
25. Sediakan Secukupnya kaldu jamur.
26. Sediakan Pelengkap.
27. Siapkan 4 buah kentang.
28. Sediakan 2 buah daun bawang.
29. Sediakan Secukupnya bawang goreng.
30. Siapkan 3 buah tomat.

Langkah-langkah memasak Soto Tangkar :

1. Rebus daging hingga setengah matang. Tiriskan.
2. Haluskan semua bumbu halus..
3. Goreng bumbu halus dengan minyak secukupnya masukkan daun salam, daun jeruk, sereh, jahe, lengkoas, kayu manis dan cengkeh. Setelah bumbu harum masukkan air secukupnya dan santan. Aduk aduk jangan sampai santan pecah. Lalu masukkan gula merah dan daging. Masak hingga daging matang. Test rasa lalu matikan..
4. Potong-potong tomat, daun bawang, dan goreng kentang.
5. Tata kedalam mangkuk. Dan soto tangkar siap sajikan dengan nasi, sambal dan emping bila ada.
6. Tips : agar daging cepat empuk rendam daging kedalam parutan nanas kurang lebih 5-10 menit dan cuci bersih bila akan di rebus.