Resep mengolah Opor Ayam ala resto

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Opor Ayam.

Anda dapat membuat Opor Ayam dengan 17 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Opor Ayam :

1. Sediakan 1 ekor ayam.
2. Siapkan 2 lembar daun salam.
3. Siapkan 2 cm lengkuas geprek.
4. Sediakan 1 batang serai geprek.
5. Siapkan 5 lembar daun jeruk.
6. Siapkan 1 sdm gula jawa.
7. Siapkan Secukupnya garam.
8. Sediakan 65 ml santan kental.
9. Sediakan Secukupnya air.
10. Sediakan Bumbu halus :.
11. Siapkan 12 butir bawang merah.
12. Sediakan 7 siung bawang putih.
13. Siapkan 7 butir kemiri.
14. Siapkan 1 sdm ketumbar.
15. Sediakan 2 cm kunyit.
16. Siapkan 2 cm kencur.
17. Sediakan 1/2 sdt merica.

Langkah-langkah memasak Opor Ayam :

1. Potong dan bersihkan ayam. Tiriskan..
2. Ulek bumbu halus. Lalu tumis bumbu halus bersama daun salam, lengkuas, serai, dan daun jeruk. Tumis hingga harum..
3. Masukkan ayam, aduk rata bersama bumbu. Lalu tuang air secukupnya sesuai kekentalan yang diinginkan. Tunggu hingga mendidih. Lalu masukkan santan, tambahkan garam dan gula. Tunggu hingga mendidih sambil diaduk, biar santan tidak pecah..
4. Cek rasa dan sajikan..