Resep: Ciwang Ala Mama sedap

Kategori : Masakan khas Sukabumi

Ciwang Ala Mama.

Anda dapat membuat Ciwang Ala Mama dengan 19 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Ciwang Ala Mama :

1. Siapkan Bahan adonan ciwang:.
2. Siapkan 250 g aci kawung.
3. Sediakan 1200 ml air.
4. Sediakan 1,5-2 sdm garam.
5. Sediakan 1/2 sdt penyedap.
6. Sediakan Bahan bumbu kacang:.
7. Sediakan 800 ml air.
8. Sediakan Secukupnya garam, penyedap, gula pasir.
9. Siapkan 5 sdm minyak sayur.
10. Sediakan Bumbu dihaluskan:.
11. Sediakan 100 g kacang tanah(suuk), goreng.
12. Siapkan 2 siung bawang putih.
13. Siapkan 10 buah cabe rawit merah(sesuai selera).
14. Siapkan 5 buah cabe merah besar(sesuai selera).
15. Sediakan 1 lembar daun jeruk,(tambahan dari saya).
16. Siapkan Bahan pelengkap:.
17. Sediakan Secukupnya kecap manis.
18. Siapkan Secukupnya bawang goreng.
19. Sediakan Jeruk limo.

Langkah-langkah memasak Ciwang Ala Mama :

1. Campur semua bahan ciwang, aduk rata. Saring 2x, jika dalam saringan ada aci yg mengendap goyang2 saringannya ke dalam adonan yg sudah disaring..
2. Adonan yang sudah disaring, masukkan dalam wajan. Nyalakan api aduk2 trus sampai menggumpal dan adonan menjadi bening..
3. Dalam keadaan panas masukkan dalam loyang. Biarkan dingin dan tunggu sampai menjadi padat..
4. Selagi menunggu dingin, buat bumbu kacangnya. Panaskan minyak tambahkan semua bahan, masak sampai matang, mengental dan mendidih. Tunggu hingga hangat..
5. Potong ciwangnya menggunakan pisau yang sudah dioles minyak..
6. Sajikan ciwang dengan bumbu kacang dan bahan pelengkap..
7. .