Cara Mudah membuat Keumamah (tumis ikan tongkol) ala kak ade sedap

Kategori : Masakan khas Aceh

Keumamah (tumis ikan tongkol) ala kak ade. Lihat juga resep Keumamah Ikan Tongkol enak lainnya! Ikan Tuna Tumis (khas Aceh) #BikinRamadanBerkesan. Lihat juga resep Keumamah Ikan Tongkol enak lainnya!

Di video ini kak yan pakai ikan tuna. Reply Delete Tapi bila dah masak sendiri ni…teringin la pula makan dengan Gulai Ikan Tongkol…resepinya QH ambil dari blog yang sama juga iaitu blog Kak Madihaa aka Kak Ratna …terima kasih sekali lagi yer kak…nampak sangat menyelerakan gulai ikan tu…lagi satu sebab teringat semasa ke Terengganu dulu makan nasi dagang ni dengan kari ikan tongkol alahai sedapnya…tapi gulai ni versi Kelantan yer. Bagi saya, setiap masakan ada cerita, walaupun pada Yuna setiap lagu yang ada cerita. Anda dapat membuat Keumamah (tumis ikan tongkol) ala kak ade dengan 15 bahan and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Keumamah (tumis ikan tongkol) ala kak ade :

1. Siapkan 300 gr ikan tongkol rebus diswir.
2. Sediakan Bahan halus (diblender).
3. Siapkan 5 buah Asem sunti.
4. Sediakan 3 cabai merah.
5. Sediakan 3 bawang merah.
6. Sediakan 2 bawang putih.
7. Sediakan Sedikit Ketumbar Bubuk.
8. Sediakan Sedikit Kunyit Bubuk.
9. Siapkan Cabai rawit.
10. Siapkan Bumbu Kasar.
11. Sediakan 2 tangkai daun kari.
12. Sediakan 2 sereh.
13. Siapkan 3 bawang merah iris.
14. Siapkan 4 cabai hijau iris.
15. Siapkan Minyak goreng.

Teringat dulu setiap kali hubby mempunyai mesyuarat mingguan, Ikram akan membawa seperiuk besar asam pedas ayam yang dimasak oleh emak mertua beliau untuk dicicah dengan roti gardenia. Selain rasanya yang nikmat dan lezat, resep masakan ikan ini banyak mengandung vitamin dan zat zat penting lainnya yang sangat dibutuhkan oleh tubuh lho, seperti kalsium, protein, vitamin A, fosfor dan yang lainnya. Saya menghantar mesej pada hubby supaya singgah kedai runcit untuk membeli ikan merah. Bergegas ke dapur untuk memasak supaya semua dapat diselesaikan sebelum Maghrib.

Cara memasak Keumamah (tumis ikan tongkol) ala kak ade :

1. Menumis bumbu kasar dengan minyak. Kalau sudah matang masukkan bumbu halus..
2. Masukkan ikan tongkol rebus..
3. Menumis sampai matang dengan api kecil. Sediakan.

Lepas memasak, baju pun berbau ikan. Kalau tak, nanti ikan kita akan mudah hancur dan kuah jadi hanyir. Api pun boleh dikuatkan sedikit, kalau api kecik sangat air ikan tu akan keluar dengan perlahan dan kuah tu akan rasa kuat hanyir ikan. Mau kembang tekak kalau makan nanti. Bila ikan dah masak, kita kecilkan api supaya gulai kita nampak cantek jer terbit minyak dan menyelerakan.