Resep memasak Yangnyeom Tongdak (Ayam Goreng Bumbu Pedas)

Kategori : Korean food

Yangnyeom Tongdak (Ayam Goreng Bumbu Pedas).

Anda dapat membuat Yangnyeom Tongdak (Ayam Goreng Bumbu Pedas) dengan 15 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Yangnyeom Tongdak (Ayam Goreng Bumbu Pedas) :

1. Siapkan 1/2 ekor ayam (potong kecil2).
2. Sediakan 4 siung bawang putih (cincang halus).
3. Siapkan Adonan tepung untuk ayam:.
4. Siapkan Secukupnya garam.
5. Sediakan 1/2 sdt lada hitam (ulek kasar).
6. Sediakan 2 sdm tepung terigu.
7. Siapkan 2 sdm tepung beras.
8. Sediakan 1 sdm tepung tapioka.
9. Siapkan 1 butir telur.
10. Siapkan Bahan saus:.
11. Sediakan 2 sdm gochujang.
12. Siapkan 2 sdm saos tomat.
13. Sediakan 4 sdm gula cair.
14. Sediakan 1/2 sdm cuka masak.
15. Siapkan 1 sdm gula.

Cara memasak Yangnyeom Tongdak (Ayam Goreng Bumbu Pedas) :

1. Ayam yang saya beli dipotong 12 bagian kemudian saya potong lagi masing2 jadi 2 bagian jadinya kecil2 biar cepat matang. Cuci bersih dan buang/sisihkan kulitnya..
2. Lumuri ayam dengan lada hitam dan garam secukupnya, remas2 biar rata. Dikira2 aja ya tp ga usah takut kurang asin karena kedikitan soalnya nanti kan dikasih saus. Kemudian masukan semua tepung dan telur, remas lagi sampai rata ke semua bagian ayam. Sisihkan.
3. Panaskan minyak yang cukup banyak supaya pada saat menggoreng, ayamnya terendam minyak. Saat minyak sudah panas, masukan ayam dan goreng sampai kekuningan lalu tiriskan sebentar sambil menyiapkan saus..
4. Semua bahan saus dicampur jadi 1 supaya lebih mudah saat memasak. Untuk cukanya saya pake yang belibis. Kalau air gulanya kebetulan saya stok air gula karena buat dagangan jadi saya pake. Kalau menurut resep aslinya kan pake sirup gula korea tuh, ada sih yang lokalnya klo ga salah merk rosebrand tapi diresepnya JTT katanya bisa diganti dengan gula jawa cair. Tapi menurut saya kayaknya kalau gak mau ribet takaran gula pasirnya ditambahin aja. Jangan lupa bawang putihnya dicincang..
5. Setelah menunggu beberapa saat, panaskan kembali minyak dan goreng ayamnya lagi sampai matang, tiriskan. Menurut sumber yang saya baca sih setelah 15 menit ditiriskan baru goreng lagi yg ke 2x tapi tadi saya ga liat jam sih hihi.. Trus katanya kalau menggoreng 2x bikin ayam lebih renyah..
6. Tumis bawang putih dengan sedikit minyak sampai harum dan kekuningan lalu masukan campuran saus dan masak sampai mendidih, kemudian masukan ayam, kecilkan api, aduk2 sampai seluruh ayam tercover saus, matikan api, selesai.. sajikan. 😊😋.