Resep: Mie Koclok ala resto

Kategori : Masakan khas Cirebon

Mie Koclok. Setiap mie kocok yang disajikan punya rasa dan tentunya harga yang berbeda. Kompas.com mendatangi beberapa tempat mie kocok. Beragam menu kuliner banyak dijumpai di sejumlah daerah dengan karakternya yang berbeda beda.

Tips Cara Membuat Mie Kocok Bandung Dengan Bumbu Spesial Kuah Kikil. Mie Kocok merupakan salah satu varian mie yang dimasak dengan menggunakan kuah, sawi rebus serta ayam. Mie Kocok memang sangat nikmat bila dimakan pada malam hari. Anda dapat membuat Mie Koclok dengan 18 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Mie Koclok :

1. Siapkan tepung.
2. Siapkan bawang merah.
3. Siapkan bawang putih.
4. Sediakan ebi.
5. Siapkan tepung maizena.
6. Sediakan santan.
7. Siapkan telur rebus.
8. Sediakan ayam suwir.
9. Sediakan kol.
10. Sediakan taoge.
11. Siapkan air.
12. Siapkan minyak goreng.
13. Sediakan garam.
14. Siapkan merica bubuk.
15. Siapkan kaldu ayam bubuk.
16. Sediakan daun bawang.
17. Sediakan seledri.
18. Sediakan cabe rawit merah.

Nama mie kocok sendiri berasal dari cara pembuatannya. Tapi, kuah pada mie kocok lebih kental dari kuah mie bakso. Selain mie kuning, mie kocok juga dilengkapi tauge. Mendengarkan resep mie kocok Bandung bahan mie kocok Bandung cara membuat mie kocok Bandung.

Cara memasak Mie Koclok :

1. Rebus mie telur dg 2 sdm minyak goreng sampai matang. Tiris dan pisahkan.
2. Rebus taoge dan kol. Tiris dan pisahkan.
3. Uleg bumbu halus kemudian tumis sampai harum.
4. Masukkan 500ml air,aduk kemudian tambahkan santan dan bumbu lainnya..Aduk rata dan tes rasa.
5. Masak hingga mengental.
6. Tata mie dalam piring, tuang saus kental di atasnya. Tambahkan suwiran ayam, seledri, daun bawang potongan cabe rawit merah dan telur rebus di atasnya. Sajikan dalam keadaan hangat.

Mie kocok merupakan sebuah makanan yang cukup populer di kalangan para pecinta mie Indonesia, khususnya di Kota Bandung. Selain kuah dengan rasa kaldu sapi kental.