Resep: Beras Kencur Gula Jawa lezat

Kategori : Masakan khas Solo

Beras Kencur Gula Jawa. Rebus asam jawa, gula pasir, gula merah dan jahe dengan air sampai mendidih. Walau namanya beras kencur, minuman yang satu ini ternyata dibuat dari campuran berbagai bahan. Jamu manis dengan aroma herbal yang kuat ini diracik dari jahe, asam jawa, gula jawa, dan daun pandan.

Masukkan jahe, asam jawa, daun pandan, kencur, kunyit dan gula jawa ke dalam pancinya. Aduk aduk supaya semua bahan tercampur rata dan sempurna. Aduk aduk lagi dan tunggu sampai air rendaman mendidih lalu matikan. Anda dapat membuat Beras Kencur Gula Jawa dengan 7 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Beras Kencur Gula Jawa :

1. Sediakan 120 gr kencur.
2. Sediakan Segenggam beras.
3. Sediakan 204 gr gula batok.
4. Siapkan 50 gr asem jawa.
5. Sediakan Sejumput garam.
6. Sediakan Air jeruk nipis.
7. Sediakan 1200 ml air.

Saring air rendaman dengan saringan supaya ampas daun pandan, kunyit, kencur dan jahenya terpisah dari airnya. Jamu beras kencur memiliki rasa yang enak dan bisa diminum anak-anak juga karena rasanya tidak sekuat jamu kunyit asam atau pedas seperti wedang jahe. Jamu beras kencur merupakan racikan jamu yang terdiri dari kencur, beras, asam jawa, dan gula kelapa. Kencur merupakan bahan utama yang membawa banyak manfaat pada ramuan jamu beras kencur.

Langkah-langkah memasak Beras Kencur Gula Jawa :

1. Siapkam bahan-bahannya. Rendam beras selama minimal 3 jam (saya 9 jam)..
2. Sisir gula supaya cepat larut. Belah kencur menjadi dua. Lalu campurkan semua bahan kecuali air jeruk nipis & beras..
3. Tambahkan air lalu rebus hingga mendidih. Angkat & sisihkan..
4. Sangrai beras hingga kering berwarna agak kecoklatan. Masukkan potongan kencur dan beras yg telah disangrai dalam blender..
5. Tambahkan air rebusan kencur, gula & asam tadi. Blender hingga halus lalu saring..
6. Tambahkan perasan air jeruk nipis lalu jamu siap dinikmati dengan tambahan es batu..

Resep Beras Kencur Gula Jawa favorit. Jaman masih kuliah ibu sering banget buatin jamu beras kencur ini karena saya sering banget ngeluh sakit dibagian pundak (bawa rangsel isi laptop juga buku-buku)& memang terbukti rasa capeknya hilang dikeesokan hari. Rasa jamu ini jauh dari kata pedas,. Cara membuat jamu beras kencur ini pun cukup mudah dan tidak membutuhkan banyak biaya. cukup menyiapkan beras, asam jawa, gula pasir, gula jawa, kencur, jahe, dan air. Rebus asam jawa, gula pasir, gula merah dan jahe dengan air sampai mendidih.