Cara mengolah Bolu koja/kojo durian

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Bolu koja/kojo durian. Hi Everyone, Aku baru aja masak Bolu Kojo. Nah, buat kalian yang mau tahu resepnya apa. Jangan lupa untuk tag aku di.

Selamat mencoba dan menikmati, semoga anda berhasil membuatnya. Bisa juga dibuat tanpa pandan nanti. Kelembutan bolu koja yang sangat terasa di lidah merupakan akibat penggunaan agar- agar. Anda dapat mengolah Bolu koja/kojo durian dengan 9 bahan and 12 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Bolu koja/kojo durian :

1. Sediakan 800 ml Santan kental.
2. Siapkan 200 gram daging durian (harus yang masak dan manis ya).
3. Siapkan 500 gram terigu.
4. Siapkan 50 gram tapioka (bisa diganti dengan 1 bungkus agar-agar plain).
5. Siapkan 4 butir telur.
6. Sediakan 300 gram gula halus.
7. Siapkan 10 lembar daun pandan (bisa ditambah daun suji biar tambah hijau.
8. Sediakan 1/2 sdt garam.
9. Siapkan 100 gram margarin.

Oleh karenanya, kue bolu kojo yang dari Palembang teksturnya lebih legit daripada bolu koja karena tidak menggunakan agar-agar. Kue koja sebenarnya terbuat dari bahan-bahan yang mudah didapat, dengan ciri khas warna hijau dengan pewarna daun pandan yang asli. Hanya saja, kami akan membagikan resep kue bolu koja yang praktis dan mudah untuk Anda seperti berikut ini! Bolu koja memiliki tekstur yang emuk dan beraroma pandan karena memang komposisinya menambahkan campuran air perasan pandan sehingga tak heran bila warnanya terlihat agak kehijauan.

Cara memasak Bolu koja/kojo durian :

1. Blender daun pandan dengan 400 ml Santan kental. Kemudian saring di panci..
2. Blender daging durian dengan sisa santan 400ml. Lalu masukkan ke panci.
3. Masak campuran santan dengan api kecil sambil terus diaduk. Jika sudah mendidih matikan api, lalu masukkan margarin aduk sampai meleleh..
4. Campur telur dan gula halus.
5. Lalu dimixer kecepatan rendah sampai berbusa.
6. Ayak terigu dan tapioka/agar-agar diwadah yang agak besar.
7. Masukkan campuran telur kedalam tepung. Aduk hingga rata..
8. Masukkan campuran santan kedalam campuran tepung.
9. Aduk sampai tercampur rata pakai spatula.
10. Masukkan adonan kedalam loyang yang sudah diolesi margarin dan tepung. Lalu panggang sampai matang..
11. Jika warnanya sudah kuning seperti ini berarti sudah matang, dan siap untuk dipotong..
12. Selamat mencoba.

Bolu kojo roti yang sangat disukai rakyat bangka belitung. tak heran banyak yang mencari resep dan ingin berlatih cara membuat yang baik di buat resep. Perdana bikin bolu kojo bun karena penasaran banget sama rasanya, ternyata enak apalagi perpaduan santan sama pandan wangi banget bun. Bolu koja menggunakan agar-agar dan tidak memakai menurut yang pernah makan sih lebih enak yang pakai, dicoba aja. Bolu koja hampir sama dengan kue jeletot atau biasa disebut kue tumpang. Sebenarnya kuenya serupa tapi tak sama ya mbak.