Resep: Srikaya Ketan Gula merah istimewa

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Srikaya Ketan Gula merah.

Anda dapat memasak Srikaya Ketan Gula merah dengan 14 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Bahan-bahan dari Srikaya Ketan Gula merah :

1. Sediakan Bahan A:.
2. Sediakan 500 gr Beras ketan.
3. Siapkan 300 ml santan.
4. Siapkan 1 1/2 sdm gula pasir.
5. Sediakan 1 sdt garam.
6. Siapkan 1 lbr daun pandan.
7. Sediakan Bahan B:.
8. Siapkan 900 ml Santan kental.
9. Siapkan 250 gr Gula merah.
10. Sediakan 1 sdm gula pasir.
11. Siapkan 1/2 sdt garam.
12. Sediakan 50 gr Tepung beras.
13. Siapkan 50 gr maizena.
14. Siapkan 1 lbr daun pandan.

Cara memasak Srikaya Ketan Gula merah :

1. Siapkan kukusan,dan nampan yg di lapisi plastik..
2. Bahan A:Rendam ketan 1-2jam,kemudian cuci bersih dan kukus selama 10mnt,angkat dan taruh di baskom,lalu rebus santan+daun pandan+garam+gula hingga mendidih,lalu siramkan ke ketan,aduk aduk sampai santan meresap,lalu kukus lagi 30 mnt,kemudian angkat dan tuang ke nampan yg udah di lapisi plastik,ratakan dan tekan2 biar padat..
3. Bahan B: Rebus santan (sisakan sedikit untuk campuran tepung) +Gula merah+Pandan,aduk2 hingga gula hancur lalu saring..
4. Campur tepung beras+maizena dan sisa santan,aduk sampai rata,lalu masukkan sedikit2 sambil di aduk kedalam rebusan gula merah lalu tambahkan garam +gula pasir,kemudian masak lagi sambil terus di aduk2 ya Bun...biar licin srikayanya hingga meletup2,lalu angkat, siram dan ratakan di atas ketan..
5. Tunggu hingga dingin...lalu potong2,kemas dengan mika...lanjut luncur ke lapak jualan.