Resep Ketupat / Lontong sayur Labu siam

Kategori : Menu Resep Lebaran

Ketupat / Lontong sayur Labu siam. Ketupat / Lontong sayur Labu siam Sedang mencari inspirasi resep ketupat / lontong sayur labu siam yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap.

Angkat, lodeh (sayur labu siam) siap di sajikan dengan potongan lontong / ketupat dan pelengkapnya. Demikian step by step proses memasak ketupat sayur khas lebaran nya, cukup mudah dan praktis bukan? Jika suka, Bunda bisa menambahkan irisan jagung muda (putren) dan petai kedalam kuah sayur labu siam khas Betawi dan Jawa ini. Anda dapat mengolah Ketupat / Lontong sayur Labu siam dengan 15 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Ketupat / Lontong sayur Labu siam :

1. Siapkan 1-2 biji Labu siam (me: beli yg sudah diiris).
2. Sediakan 10 biji tahu goreng (bisa di skip).
3. Sediakan 5 buah buncis iris bundar tipis (bisa di skip).
4. Siapkan 2 daun salam.
5. Siapkan 2 cm lengkuas.
6. Siapkan 1 lt Air kurleb.
7. Siapkan Gula garam.
8. Sediakan Kaldu jamur ato penyedap.
9. Sediakan 2 sdm Santan kara.
10. Siapkan Bumbu halus.
11. Siapkan 7 bawang merah.
12. Siapkan 5 bawang putih.
13. Sediakan 3 butir kemiri.
14. Sediakan 10 cabe kriting (sesuai selera).
15. Sediakan 5 cabe rawit (sesuai selera).

Lontong Sayur Labu Siam Daging Sapi. Angkat dan siap disajikan dengan lontong dan pelengkapnya. Nah, itu tadi resep untuk membuat keteput sayur labu siam sangat mudah bukan cara pembuatannya, Anda yang sangat gemar dengan olahan ketupat sayur labu siam Anda bisa mencobanya di rumah yang kemudian bisa Anda kembangkan menjadi usaha sampingan Anda yang bisa menambah pendapatan ekonomi. Kalau biasanya lontong atau ketupat sayur identik dengan labu siam atau pepaya muda, di Padang terkenal dengan lontong/tupat sayur yang pakai nangka muda.

Cara memasak Ketupat / Lontong sayur Labu siam :

1. Kupas potong korek. Remas dengan garam 1/2 sdt. Supaya lemas dan tidak kaku menghilangkan getahnya..
2. Haluskan bumbu. Bisa di blender ato di uleg..
3. Panaskan wajan dg minyak. Tumis bumbu, masukan daun salam dan lengkuas. Tumis dg api kecil, supaya bumbu tanek kata orang jawa. Kurleb 5-8menit(aduk jangan sampai gosong). Sampe berubah warna. Dan harumnya keluar..
4. Jika dirasa sudah matang bumbunya. Masukan labu tumis sebentar dg bumbunya. Masukan air. Masukan tahu, buncis, gula garam, penyedap. Tes rasa. Tunggu hingga mendidih. Gunakan api sedang ato besar supaya lebih cepat mendidih..
5. Kalo labu sudah empuk, masukan santan. Disini bisa ditambah santannya. Karna suami saya kurang suka yg terlalu kental. Aduk agar santan tidak pecah. Dg api kecil. Jika sudah matang angkat dan sajikan ketika masih hangat..
6. Es dawet : 6butir gula merah iris tipis rebus dg segelas air beri pandan, masukan air matang dalam baskom kurleb 1L, tambah 1 bungkus kara, aduk. Potong dawet / cincau, rendam biji selasih. Jika gula sudah tercampur rata. Masukan gula ke dalam air santan. Sedikit2 dulu agar ga kemanisan. Tes rasa.Masukan cincau dan selasih. Beri sedikit garam. Aduk. Sajikan dg es batu ato tanpa es batu..

Cara masaknya sama dengan lontong sayur pada umumnya, yakni ditumis dengan aneka bumbu, potongan daging, disiram kuah santan yang lebih kental, plus disajikan dengan kerupuk merah muda renyah. Di dalam sajian ini, kalian akan dimanjakan dengan potongan ketupat atau lontong, dengan siraman kuah kuning sayur bersantan yang terbuat dari potongan labu siam atau pepaya muda. Menu ini semakin komplit saat disajikan dengan opor ayam, semur tahu, semur kentang, dan setumpuk kerupuk. Cara Memasak : • Tumis bawang merah dan bawang putih iris sampai harum • Masukkan bumbu halus, sereh, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk, tumis sampai bumbu matang • Masukkan labu siam dan kacang panjang, tumis sampai sayuran layu • Tuang santan, beri garam / bumbu kaldu dan gula secukupnya. Sayur ini berkuah santan dan berbahan labu siam yang dipotong memanjang seperti korek api, sayur ini sering disajikan bersama lontong atau ketupat sebagai pengganti nasi putih.