Resep: Kupat sayur/lontong sayur

Kategori : Menu Resep Lebaran

Kupat sayur/lontong sayur. Meskipun sekedar jadi pelengkap, sayur gurih selalu menemani hidangan wajib. Karena dibalur santan, sayur pendamping ini terasa nikmat dan tetap sehat. Tapi, tak sembarang sayur bisa dicocokkan dengan ketupat dan lontong ya.

Kupat sayur/lontong sayur Terdiri dari ketupat, irisan tahu, tauge, dan kol yang disiram kuah pedas. Sayur gurih bergaya Sumatera Utara ini punya rasa yang unik dengan isian komplet. Terdiri dari udang, potongan daging dan racikan bumbu pedas menghasilkan rasa yang mantap. Anda dapat membuat Kupat sayur/lontong sayur dengan 14 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Bahan-bahan dari Kupat sayur/lontong sayur :

  1. Siapkan 2 buah labu siam kupas,potong korek api/sesuai selera.
  2. Sediakan 8 buah tahu goreng/tahu coklat.
  3. Sediakan 5 butir telur,rebus.
  4. Sediakan Santan dari 1buah kelapa.
  5. Siapkan Bumbu :.
  6. Sediakan 10 buah cabe merah.
  7. Siapkan 7 buah cabe rawit.
  8. Sediakan 8 siung bawang merah.
  9. Siapkan 4 siung bawang putih.
  10. Sediakan 2 butir kemiri.
  11. Sediakan 1/4 sdt lada bubuk.
  12. Siapkan 1/4 potong terasi udang.
  13. Sediakan 1 bungkus (kecil)ebi.
  14. Siapkan secukupnya Lengkuas,sereh,dahn salam.

Lihat juga resep Lontong sayur enak lainnya. Masakan jenis sayur yang sering dijumpai bahkan bisa menjadi usaha kuliner untuk sarapan pagi hari yang sering disebut lontong sayur. adapun bahannya sebagai. Makanan kesukaan saya dan papa yg memang asli betawi. Hari ini sengaja buat versi komplit.

Cara memasak Kupat sayur/lontong sayur :

  1. Haluskan bumbu,kecuali lengkuas,sereh,daun salam.
  2. Panaskan minyak,tumis bumbu yang sdh dihaluskan,masukkan lengkuas,sereh,daun salam,tumis hingga harum.
  3. Masukkan labu yg sdh dicuci bersih(potong korek api) aduk2,beri sedikit air.
  4. Masukkan tahu,kemudian masukkan santan,tunggu hingga mendidih(sambil diaduk2,supaya santan tdk pecah).
  5. Masukkan telor rebus,beri sedikit garam,koreksi rasa,dan siap di sajikan.
  6. Lbh nikmat jika disajikan dengan pelengkap kerupuk,sambal,dan ketupat..
  7. Selamat mencoba, Happy weekend😉😉😉.

Kalo orang betawi biasanya bikin sayur godoknya pakai pepaya mud. Semurnya pun biasa saya buat komplit (daging-telur-kentang-tahu), tapi kali ini saya pakai bahan yg ada. Saya share sayur labu siam. labu boleh di ganti pepaya muda ya. CARA MEMBUAT KUPAT SAYUR: - Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, dan daun salam hingga harum. - Masukkan udang, tumis hingga berubah warna. - Masukkan bahan lainnya kecuali ketupat, masak sambil diaduk hingga mendidih dan matang. Angkat. - Tata kupat di atas mangkuk/piring saji, tuang sayuran di atasnya.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :