Resep: Garang asem ati ampela ayam

Kategori : Resep masakan Indonesia

Garang asem ati ampela ayam. Lihat juga resep Garang Asem Uritan dan Ati Ampela Ayam Kampung enak lainnya. Alhasil aq menyerah, & pakai tomat saja. Tetep kerasa kok asam nya, tapi klo ada belimbing wuluh nya lebih Bagus ya, dikurangi.

Masakan ini berbahan yang seperti di judul iya itu ati ampela ayam, yang di masak dengan bumbu, jadi lah maskan yang sangat enak ini. Masakan ini rasa asam nya bukan dari bahan asam jawa, melain kan dari buah belimbing sayur yang segar. Bahanati ampela ayambawang merahbawang putihjahecabai rawittomatgula pasir garam Resep Garang Asem Ati Ampela Sedap Gurih - Selain daging ayam yang dapat diolah menjadi berbagai sajian masakan ternyata daleman daging ayam seperti ati amepla pun bisa diolah menjadi sajian masakan yang tak kalah sedap dan gurih. Anda dapat memasak Garang asem ati ampela ayam dengan 20 bumbu and 13 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Garang asem ati ampela ayam :

1. Siapkan 500 gr Ati Ampela Ayam, cuci bersih lalu kukus selama 10 menit.
2. Siapkan 8 siung Bawang Putih ukuran sedang, iris tipis.
3. Siapkan 8 siung Bawang Merah ukuran sedang, iris tipis.
4. Siapkan 10 cm Lengkuas, kupas iris tipis.
5. Sediakan 5 cm Jahe, kupas iris tipis.
6. Sediakan 4 lembar Daun Jeruk, sobek sobek kasar.
7. Siapkan 2 lembar daun salam.
8. Sediakan 2 Buah Serai ukuran besar, pakai putihnya saja, geprek.
9. Siapkan 4 buah Belimbing wuluh besar, iris setebal 0.5cm.
10. Siapkan 4 buah Cabe hijau ukuran besar, iris.
11. Siapkan 4 buah cabe merah ukuran besar, iris.
12. Sediakan sesuai selera Cabe rawit, iris (kalau suka pedas)/biarkan utuh.
13. Siapkan 1 Pack santan instan ukuran kecil.
14. Siapkan 300 ml air.
15. Siapkan 1 sdt garam.
16. Sediakan 1 sdt gula.
17. Sediakan 1 sdt merica.
18. Siapkan 1 sdt kecap.
19. Siapkan 3 sdm Minyak untuk menumis.
20. Siapkan Daun pisang dan lidi untuk membungkus.

Ati ampela ini dimasak dengan campuran bumbu-bumbu sedap yang ditumis. Masakan dengan bahan utama ati ampela ini juga menjadi menu favorit pada momen special natal. Garang asem memang identik dengan menggunakan bahan baku daging ayam untuk bahan dasar pembuatannya, tetapi karena telah berkembang kreasi masakan baru dari garang asem, ati ampela dari ayam pun bisa menjadi pengganti daging ayam. Garang asem ati ampela ini pun sangat nikmat apalagi jika dimakan ditemani nasi putih yang masih hangat dan pulen.

Cara memasak Garang asem ati ampela ayam :

1. Panaskan minyak, setelah panas tumis bawang putih sampai transparan kemudian disusul bawang merah..
2. Setelah layu dan transparan semua, masukkan jahe, serai dan lengkuas, aduk selama 1 menit kemudian masukkan daun jeruk dan daun salam setelah itu serai..
3. Setelah wangi tercium, masukkan belimbing wuluh (jika tidak suka yang lembek setelah matang maka masukkan terakhir saja)..
4. Selanjutnya masukkan cabe hijau dan merah, tumis rata hungga wangi..
5. Tuangkan air dan masukkan gula, garam, merica dan kecap..
6. Aduk rata, masukkan ati ampela yang sudah dikukus lalu aduk lagi..
7. Masukkan santan dan aduk sampai rata. Koreksi rasa..
8. Masak hingga kuah sedikit menyusut..
9. Matikan api dan siapkan daun pisang..
10. Lap bersih daun pisang dan bolak balik merata di atas api agar lemas dan mudah ditekuk nantinya..
11. Tata lapisan atas dan bawah seperti huruf x (saling silang) dan letakkan ati ampela di atas daun. Beri sedikit kuah. Bungkus dan sematkan dengan lidi..
12. Kukus hingga daun pisang berubah warna dan layu lemas. Biasanya akan sangat wangi daun aromanya..
13. Angkat sajikan. Buka seperlunya saja, bisa disimpan dalam kulkas dan dihangatkan kembali selama masih terbungkus daun..

Garang asem merupakan salah satu masakan tradisional Indonesia yang asalnya dari masyarakat Jawa. Rasa kuahnya yang asam menawarkan rasa tersendiri, bila dibandingkan dengan masakan tradisional pada umumnya. Episode masak kali ini yzmalicious sharing salah satu menu olahan ayam yang berasal dari Jawa Tengah yaitu Garang Asam Ayam yang di mix denga. Cara membuat Garang asem Ayam Ati ampela. Cuci bersih sayap ayam dan ati ampela, lalu beri perasan jeruk nipis biar tidak amis.