Resep: Roti unyil yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Bogor

Roti unyil. Resep ini saya adaptasi dari buku "Serba-serbi Baking" karya @ms.rinadedik. Apalagi buat para wisatawan yang berkunjung ke kota hujan ini, Roti Unyil seolah menjadi buah tangan wajib yang harus dibawa. Roti unyil, bentuknya yang mungil dan rasanya enak membuat banyak orang yang mencarinya.

Peta dibuat oleh orang-orang seperti Anda! Kumpulan Berita dan Informasi Tentang Roti Unyil Terbaru Hari ini. Bulan Ramadhan rupanya membawa berkah bagi penjual roti di Bogor. Anda dapat membuat Roti unyil dengan 10 bumbu and 11 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Bahan-bahan dari Roti unyil :

1. Siapkan 125 gram terigu cakra.
2. Sediakan 25 gram terigu segitiga.
3. Sediakan Extra terigu di wadah lain.
4. Siapkan 1 butir telur.
5. Sediakan 1/2 sach dancow (lebih enak susu full cream).
6. Siapkan 2 sdm gula pasir.
7. Siapkan 1/2 sdm fernipan.
8. Siapkan 100 ml air (susu cair bisa lebih smoothy rotinya).
9. Siapkan 25 gram mentega.
10. Siapkan 50 gram keju parut.

Nama roti unyil tidak asing lagi di Indonesia dan dikatakan berasal dari Bogor. Unyil yang bermaksud kecil atau comel sesuai dengan saiz dan rupa roti itu sendiri yang sebesar saiz satu suapan. Roti manis dan roti asin memiliki ukuran beragam dengan rasa yang berfariasi. Di kota Bandung ada jenis roti manis dan roti asin yang berukuran mini yang dikenal dengan nama roti unyil.

Langkah-langkah memasak Roti unyil :

1. Buat biang. Ambil gula sedikit, air dihangatkan sedikit dan ragi. Aduk jadi satu di gelas. Tutup pakai apa aja. Tunggu 5 menit sampai mengembang. Jangan pakai air dingin atau panas. Ragi akan tidur atau mati..
2. Ambil sedikit air dan terigu. Masukkan dalam panci kecil. Aduk rata. Masak di atas api kecil sambil terus diaduk sampai mengental. Jangan sampai matang ya....
3. Sisihkan. Dinginkan..
4. Di wadah agak besar, campur jadi satu terigu, gula, susu, bahan biang telur dan air serta water rough nya..
5. Aduk jadi satu sampai tercampur rata..
6. Masukkan mentega. Uleni sampai kalis elastis..
7. Bulatkan adonan. Olesi wadah dengan minyak. Tutup wadah dengan kain bersih. Diamkan sejam atau sampai adonan mengembang 2 kali..
8. Kempiskan adonan. Giling menjadi bentuk persegi panjang. Potong lagi menjadi 10 atau 12 segi tiga..
9. Isi dengan keju parut di sisi yang lebar. Gulung dari sisi yang lebar hingga tergulung sempurna. Ujung yang lancip nanti di atas..
10. Panggang di oven yang sudah dipanaskan, dengan apu sedang di rak tengah selama 15 menit..
11. Setelah matang, olesi permukaan dengan mentega..

Pecinta bakery sudah tidak asing dengan ragi instan. Bahan ini memang diperlukan dalam proses pengembangan adonan sehingga terbentuk roti yang mantap. Roti tawar menjadi salah satu jenis roti yang melegenda. Siapapun menyukainya baik dari segala usia dan kalangan. Wajar saja, roti tawar tergolong mudah dan dapat dikonsumsi dengan cara apapun.