Resep Garang Asem Ayam & Ati Ampela

Kategori : Resep masakan Indonesia

Garang Asem Ayam & Ati Ampela. Garang asem ayam dengan Fibre Creme resep dari Rizka Teman saya, Rizka, dulu sekali pernah kasih saya resep garang asem ini. Saya baru sempat coba dan hasilnya benar-benar sedap. Garang asem adalah olahan daging ayam berkuah asam segar dan pedas yang dibungkus dalam bungkusan daun pisang berbentuk tum.

Garang asem merupakan resep makanan khas dari Jawa Tengah. Makanan ini sudah sangat familiar bagi masyarkat terutama orang Jawa. Banyak sekali variasi dari masakan ini seperti resep garang asem daging, garang asem ayam, garang asem ayam bening, dan masih banyak lagi. Anda dapat membuat Garang Asem Ayam & Ati Ampela dengan 15 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Garang Asem Ayam & Ati Ampela :

1. Siapkan 1 buah ati ampela.
2. Siapkan 3 potong ayam.
3. Sediakan 2 sdm air jeruk nipis, sy tidak pakai.
4. Sediakan 65 ml santan (sy 2 sdm).
5. Sediakan Bumbu iris:.
6. Siapkan 5 btr bawang merah.
7. Sediakan 3 siung bawang putih.
8. Sediakan 1 buah cabai merah keriting, diresep asli tidak pakai.
9. Sediakan 5 buah cabai rawit merah.
10. Sediakan 3 buah cabai rawit hijau utuh.
11. Siapkan 2 lbr daun salam, di resep asli tidak pakai.
12. Siapkan 2 iris tipis lengkuas, di resep asli tidak pakai.
13. Sediakan 1 buah tomat hijau.
14. Sediakan 3 belimbing wuluh, iris tipis, di resep asli tidak pakai.
15. Siapkan secukupnya Garam, gula, bubuk kaldu.

Ketika disantap, garang asem ayam nikmatnya tiada tara. Bercita rasa asam dari belimbing wuluh dan tomat, pedas dari cabe rawit, gurih dari ayam dan santan, serta wangi dari daun salam dan daun pisang pembungkusnya. Tak heran, sepiring nasi hangat akan ludes seketika jika disandingkan bersama sajian ini. Cita rasa garang asem dengan tambahan rasa pedas, semakin menggugah selera.

Langkah-langkah memasak Garang Asem Ayam & Ati Ampela :

1. Siapkan bahan. Rebus ati ampela sampai mendidih lalu buang air rebusannya dan potong2.
2. Siapkan wadah tahan panas alasi dengan daun pisang untuk menambah aroma letakkan 2 lb daun salam.
3. Masukkan ati ampela, ayam dan semua bumbu iris, cabai rawit utuh, daun salam, lengkuas. Masukkan santan tambahkan garam, gula, bubuk kaldu aduk rata sambil koreksi rasa..
4. Kukus selama 45 menit atau sampai matang. Angkat dan sajikan.

Selain bisa dinikmati secara langsung dan menjadi lauk nasi, garang asem akan semakin lezat dengan tambahan tempe goreng dan perkedel. Berbagai variasi cara membuat dan penyajian makanan tradisional ini begitu menarik. Baik diolah dari ayam, ikan, hingga daging. Selain mudah dibuat, pengolahan garang asem ayam juga tidak menggunakan bahan yang rumit. Dengan bahan yang sederhana, sudah dapat menciptakan cita rasa masakan yang enak dan segar.