Cara Mudah mengolah Ketan Durian Lumer ala resto

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Ketan Durian Lumer.

Anda dapat membuat Ketan Durian Lumer dengan 13 bahan and 12 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Ketan Durian Lumer :

1. Siapkan bahan ketan :.
2. Siapkan 125 gr ketan putih, cuci bersih lalu rendam.
3. Siapkan 65 ml santan.
4. Sediakan 30 ml air endapan pandan+suji.
5. Sediakan 1/4 sdt garam.
6. Sediakan 1 loyang bongkar pasang.
7. Siapkan bahan durian lumer :.
8. Siapkan 4 sdm creamer fibercreme larutkan dengan 250 air.
9. Sediakan 150 gr daging durian.
10. Sediakan 1/4 kaleng susu kental manis putih.
11. Sediakan secukupnya gula.
12. Siapkan 1/4 sdt garam.
13. Sediakan 1 sdt gelatin bubuk+sedikit air, tim sampai jadi bening.

Cara memasak Ketan Durian Lumer :

1. Lapisan ketan :.
2. Panaskan dandang. Kukus beras ketan selama 15 menit hingga setengah matang. Angkat..
3. Masak santan, air pandan dan garam, rebus hingga mendidih, angkat. Masukkan beras Ketan lalu aduk sampai terserap..
4. Kukus lagi ketan hingga matang. Angkat, ratakan dan padatkan di loyang.
5. Lapisan durian :.
6. Blender semua bahan (kecuali gelatin).
7. Pindahkan ke panci, masak hingga mendidih, sambil terus diaduk hingga meletup letup. Matikan api, angkat, tunggu uap panasnya hilang.
8. Tuang larutan gelatin, aduk rata.
9. Tuang duren di atas lapisan ketan tadi.
10. Masukkan ke kulkas, tunggu lapisan duriannya set lalu potong-potong, sajikan dalam keadaan dingin.
11. .
12. .